所用模具：法焙客28*28*6cm正方形家用烤盘（加高不粘）FB10111
用料
| 高粉 | 170g |
| 低粉 | 35g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 2-3g |
| 全蛋液 | 50g |
| 细糖 | 38g |
| 奶粉 | 10g |
| 牛奶+水 | 80g |
| 底部蘸料 | |
| 白芝麻 | 少许 |
| 细糖 | 20g |
| 玉米油 | 适量 |
| 黄油 | 少许 |
| 蜂蜜：水 | 1:1适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
蜂蜜脆底小面包的做法
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先准备好需要的材料
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除了黄油和盐外，把主面团的材料放进厨师机里打成表面光滑的面团。接着放进黄油、盐继续打至面团出薄膜状态即可。
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打好的面团盖上保鲜膜发酵一小时。
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面团基础发酵至2-2.5倍左右，取出揉匀排气。均分成10份，揉圆松弛15分钟。
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烤盘内倒入适量食用油
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将适量白芝麻和细糖混合。
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取松弛好的面团，擀长
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自上而下卷起
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将面卷从中间切开，一分为二
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切好的面卷底部蘸满芝麻和细糖。
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面卷蘸好后整齐摆入烤盘内，放在温暖湿润处等待基础发酵
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面包发至两倍大小，在空隙处撒入少许黄油粒
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放入预热好的烤箱，上火150度，下火200度，烘焙20分钟。
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蜂蜜与水1:1混合均匀
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用毛刷在出炉的面包上，均匀刷上蜂蜜水
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再撒上适量熟白芝麻
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看看香甜酥脆的面包底
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再看一看面包组织，超软哦~
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倒扣脱模，待晾凉就可以吃啦！
