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没有模具的蔓越莓饼干 制作方法

没有模具的蔓越莓饼干的做法

用料

蔓越莓干 30克
鸡蛋 1个
低筋面粉 150克
砂糖(用糖粉更好) 50克
玉米油 80ml

没有模具的蔓越莓饼干的做法

  1. 将所有材料称量准备好,放一旁备用。
    蔓越莓干切成小碎,鸡蛋全蛋加入白砂糖搅打均匀,玉米油分两次加入到蛋液中搅拌均匀。

    没有模具的蔓越莓饼干的做法 步骤1

  2. 将低筋面粉过筛放进蛋液混合物中,用刮刀翻拌的方法,搅拌到看不见干粉就可以啦。(不要用打圈的方式搅拌,面团容易出筋,就不好吃了)

    没有模具的蔓越莓饼干的做法 步骤2

  3. 加入蔓越莓干碎,搅和均匀,与粉状物分开放入,蔓越莓会吸粉状物,容易搅和不均匀!

    没有模具的蔓越莓饼干的做法 步骤3

  4. 成型的面团基本就是这种状态

    没有模具的蔓越莓饼干的做法 步骤4

  5. 没有饼干模具,放到保鲜袋中整理成类似长方体的形状!
    然后放到冰箱冷藏60分钟,让面团好切一些。

    没有模具的蔓越莓饼干的做法 步骤5

  6. 拿出来在室温解冻1~2分钟,这样不容易碎,也更好切,在刀上沾一点点水,然后将面团切成厚度约0.5cm的片。

    没有模具的蔓越莓饼干的做法 步骤6

  7. 烤盘上垫一张油纸,把切好的放上去,饼干之间留一点空隙。烤箱预热好后180℃,上下火中层15~20分钟。

    没有模具的蔓越莓饼干的做法 步骤7

  8. 香脆的蔓越莓饼干就做好啦

    没有模具的蔓越莓饼干的做法 步骤8

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