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烘焙工具什么牌子好?如何挑选擀面杖?来看看经验!

如何挑选擀面杖,首先你要确定你要用擀面杖来做什么,根据目的选择合适的擀面杖,这样用起来才顺手,提高效率。

若选择用力擀饼的,那就选普通型的圆柱擀面杖就可以,长短自己可以自由选择,至于材质可选实木(原木无漆,如榉木,鸡翅木,黑檀木都可以),不锈钢(最好选304材质,冬天不建议用,接触手体感凉)。

若用来压面包,饼干制作,爆米花块的,需要使劲用力压的那种,就选带轮的直径较粗的擀面杖,重量大才有更大压力,用起来也顺手。至于材质个人倾向于木质,或者不锈钢,但是硅胶类的我觉得能不用就不用。

若是酒店用来擀制水饺面皮(饺子皮),那就选擀皮宝(新型擀面杖),材质我觉得最好还是实木,不锈钢的我感觉会多少有点沾皮,毕竟实木擀面杖是我们的文化传统,老祖宗还是有他的道理的,因为酒店需求量大,人长时间一直擀皮,手臂一直用力,受不了,擀皮宝不需要特意用力,你只要轻轻来回推拉就可以了,因为他省力,适合长时间擀制饺子皮。而且新手用擀皮宝,很快就能擀出面皮,比传统的要好学,因为他有1端是固定的,所以新手可以选择这款试一下。不用的时候还可以立起来,不占用面板的面积!

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