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青提酸奶慕斯制作方法

原po: cooking tree

用料

7寸海绵蛋糕
全蛋液 95克
65克
淀粉糖浆 7克
香草精 2克
6寸酸奶慕斯
原味酸奶 120克
60克
香草精 1/2tsp
吉利丁片 4克
奶油 240克

青提酸奶慕斯的做法

  1. 全蛋液 、糖 、糖浆隔热水加热到40度(比体温略高一点)

    青提酸奶慕斯的做法 步骤1

  2. 加香草精打发至画字不易消失

    青提酸奶慕斯的做法 步骤2

  3. 倒入模具,180℃25分钟
    烤完分成两片,每片15厘米

    青提酸奶慕斯的做法 步骤3

  4. 酸奶加入糖和香草精搅拌均匀

    青提酸奶慕斯的做法 步骤4

  5. 吉利丁片冷水泡软后拧干水分,微波炉加热10秒,倒入酸奶糊拌匀

    青提酸奶慕斯的做法 步骤5

  6. 奶油打发至5分,加入酸奶糊拌匀

    青提酸奶慕斯的做法 步骤6

  7. 蛋糕片放入6寸慕斯圈,上面放上切半的青提

    青提酸奶慕斯的做法 步骤7

  8. 放上一些慕斯糊,再铺上一层青提

    青提酸奶慕斯的做法 步骤8

  9. 再加入一些慕斯糊,放上蛋糕片

    青提酸奶慕斯的做法 步骤9

  10. 最后再加入一些慕斯糊,用刮刀抹平
    冷藏三小时

    青提酸奶慕斯的做法 步骤10

  11. 装饰上奶油、青提、薄荷叶、花

    青提酸奶慕斯的做法 步骤11

  12. 完成~

    青提酸奶慕斯的做法 步骤12

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