用料
高筋面粉 | 250克 |
温水 | 90克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
蛋液 | 一个 |
黄油 | 20克 |
糖 | 50克 |
汉堡胚的做法
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将面粉,酵母,糖,盐,蛋液,温水,混合在一起揉制光滑。
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加入黄油,揉制出能拉出筋膜。然后放入盆中盖上保鲜膜放到温暖的地方发制两倍大。
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发酵好后,排气,分成六小份,盖上保鲜膜静置15分钟。
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静置后放入烤盘上,进行二次发酵到两倍大。然后撒上芝麻。
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预热烤箱180度,烤十五分钟即可。
小贴士
可以刷一层蛋液。
高筋面粉 | 250克 |
温水 | 90克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
蛋液 | 一个 |
黄油 | 20克 |
糖 | 50克 |
将面粉,酵母,糖,盐,蛋液,温水,混合在一起揉制光滑。
加入黄油,揉制出能拉出筋膜。然后放入盆中盖上保鲜膜放到温暖的地方发制两倍大。
发酵好后,排气,分成六小份,盖上保鲜膜静置15分钟。
静置后放入烤盘上,进行二次发酵到两倍大。然后撒上芝麻。
预热烤箱180度,烤十五分钟即可。
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