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盖碗

  • 什么叫三炮台茶

    三泡台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与 当地穆斯林饮茶习俗相结合， 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。三泡台，是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不滑不算上等，只有鲜、爽、滑才为茗中佳品。三炮台又称“盖碗茶”，回族传统饮茶风俗。是…
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    张艺菲

  • 三炮台盖碗茶的特点

    三炮台又称“盖碗茶”，回族传统饮茶风俗。是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台，其寓意为“天盖之，茶盖 ；地载之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀人朴素的人文思想。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相传是唐代德宗建中年间（780－783年）由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承…
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  • 黑茶茯砖怎么泡

    1、选用器具白瓷盖碗茶组（公道杯、茶杯等）可以用来冲泡黑茶茯砖茶。公道杯可以很好地模拟出茶水的味道，并且可以根据自己的喜好来调整出汤的时间，非常方便，除此之外，紫砂壶和茶壶都可以用来泡茶，不过最好是用盖碗，不能用太大的盖碗，110毫升就足够了。而公道杯和品茗杯的选择，最好是透明的玻璃，白色的瓷杯。3、温杯在冲泡之前，热杯是非常重要的，它对香气，滋味起到了激发的作用。当然，首先，它可以清洗杯子，去除…
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  • 西湖龙井的冲泡步骤及技巧

    一、备茶这样才能使茶叶色泽翠绿，香气浓郁，口感甘甜，外形美观。首先要选用上等的龙井，也就是茶叶的颜色必须是绿色的，颜色必须是绿色的，颜色必须是黄色的，形状必须是平坦、笔直、平滑、均匀的，不能是茶渣，而且必须是散发着淡淡的香味，还必须是栗子的香味或者是烈焰的香味。二、备茶具茶具讲究小巧玲珑，制作精细，才能配得上龙井的珍贵，而且以干净、透明、高质量为佳，现在所用的多为，无花直筒式的玻璃杯或白瓷盖碗。另…
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  • 三炮台茶是什么茶

    三炮台又称“盖碗茶”，回族传统饮茶风俗。是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台，其寓意为“天盖之，茶盖 ；地载之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀人朴素的人文思想。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。三炮台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与当地穆斯林饮茶习俗相结合， 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三…
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  • 泡茶可以用什么杯子

    绿茶、黄茶用玻璃杯泡比较好，而黑茶、乌龙茶、白茶、红茶用盖碗杯、紫砂壶冲泡比较好，绿茶具有鲜爽、清香等特点，但是其耐泡度较低，用玻璃杯可以观察汤色、茶色，喝起来比较方便。而黑茶、乌龙茶、白茶、红茶等，它们的味道浓郁、香气独特，用盖碗、紫砂壶更有利于茶香、滋味的释放。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150…
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  • 回族八宝盖碗茶文化

    回族人的饮茶方法多种多样，饮用“八宝盖碗”就是一种典型。这是一种用来擦碗茶的茶具，也就是人们常说的“三件套”。茶具由一只碗、一只碗盖、一只碗托或一只盘子组成。用来盛放茶叶的茶杯，要用来盖住香气，用来保护碗底不被烫伤。“八宝盖碗”是用普通的绿茶做的，泡茶的时候，除了茶叶之外，还会加入冰糖和各种干果，比如苹果、葡萄干、柿子、桃子、红枣、桂圆、枸杞子、菊花、芝麻等等，一般都有七八种之多，所以被称为“八宝…
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  • 盖碗茶泡什么茶

    盖碗适合冲泡红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶。另外，除了绿茶是最适合使用玻璃杯冲泡外，其他的茶类基本上都是适合用盖碗冲泡的。盖碗可以用来冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等红茶类，尤其是在用白瓷盖碗冲泡红茶的时候，可以更方便地观察茶汤色泽、控制茶汤浓度等，在用盖碗冲泡红茶的时候，可以采用画圈注水法，也就是沿着盖碗的碗壁用画圆圈式的方式注水，冲泡茶叶的用量控制在5-6克。而且，很多茶友都觉得，在泡茶的…
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  • 功夫茶茶具名称及用法

    功夫茶具包含茶巾、煮水壶、茶筒、茶漏、茶夹、茶则、茶针、盖碗、茶壶、公道杯、品茗杯、茶盘、茶匙、茶荷、壶承、茶滤、茶刀等，其中盖碗的用法为浸泡茶汤之容器，公道杯为分茶容器，茶盘为泡茶的茶台，品茗杯为喝茶器具，茶道六君子则为泡茶辅助用具。工夫茶法主要流行于闽广地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮于茶铛之中，放在烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖…
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  • 功夫茶冲泡流程

    1、准备好茶具一套、毛巾一条、托盘、大碗、开水、茶叶。2、将茶具、盖碗、公道杯、滤网、小茶杯清洗干净，放置一旁备用。3、往盖碗里放置茶叶。4、添水进行第一泡。第一泡通常不喝，用来洗净茶具。5、继续添水进行第二泡，茶水先从盖碗倒入带过滤网的公道杯内。6、然后将茶水从公道杯分至各个小茶杯中。7、倒茶喝茶。客人用小茶杯喝，喝完放下，喝不完可以倒入大碗中，主人会继续重复泡茶倒茶动作。潮州茶道是中国古老的传…
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  • 盖碗茶是什么意思

    盖碗茶是民间饮茶的一种习俗，盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具，也叫“三才碗”，盖代表天，托代表地，碗代表人，喝盖碗茶是一种很受人欢迎的喝茶方式，茶叶装在碗里，喝一口盖碗茶，别有一番滋味。盖碗茶在清朝（北京）很受欢迎，达官贵人、皇亲国戚、雅致的茶楼都很受欢迎。盖碗茶因其具有保温的作用，所以在以后的日子里，到处都很受欢迎。川人饮盖碗茶的程序一是净具：用温水将茶碗、碗盖、碗托清洗干净。二是置茶：用…
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  • 泾渭茯茶属于什么茶

    泾渭茯茶诞生于陕西咸阳，属于黑茶，是中国驰名商标，以恢复陕西省非物质文化遗产——茯砖茶制作技艺为业界著称，是陕西茯茶的领军品牌。茯茶是一种后发酵茶，主产于陕西泾阳，茯茶属于六大茶类中的黑茶，前期主要以边销茶为主，现如今已各地均有销售，其茶因在伏天加工，故称伏茶，茯茶以黑毛茶为原料，经精致工艺以及发花制成，成品茶色泽黑褐，内质香气。泾渭茯茶属于紧压茶，在冲泡时需提前将产品撬成小块，可用盖碗冲泡茯茶，…
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  • 泡茶用什么杯子

    1、盖碗：盖碗是汉族茶具，上面有盖，下面有托，中间有一个碗。也叫三才杯，三才杯，盖代表的是天，托代表的是地，碗代表的是人，寓意着天人合一。盖碗由茶盖、茶托、茶杯三部分构成。上面的茶杯是天，下面的茶杯是地，中间的茶杯是人。小小的一套茶具，却是一个小世界，一个小世界，正如古人所说，“天盖地，地藏万物，人养万物”。2、公道杯：泡茶时，常需适时取出，让茶水与茶水分开，以免茶水浸泡时间太长，茶味太重。喝茶时…
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  • 黑茶用什么茶具

    饮茶所需的茶具：盖碗，紫砂壶，飘逸杯，煮茶用具。每种茶具的理由：1.盖碗：适合各种黑茶。由于盖碗式的兼容性和灵活性，无论是天尖式的茶叶，或是紧实的黑砖式的茶叶，都能用盖碗式的杯子来冲泡。2、紫砂壶：紫砂壶能够更好的挖掘出茶叶中的精华，保存好味道，保存好香味，效果很好，可以用来泡茶，也可以用来泡千两以上的中上等茶。3、飘逸杯：轻飘飘的杯子使用方便，速度快，所以成了喝茶朋友的首选。4、煮茶器：用茶具泡…
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  • 行茶十式是哪十式

    主客行礼要求1、茶艺师坐定后，于坐位上升15°，稍作停留，并以眼神示意；2、泡好茶：分三次，将茶叶平均分成三份；3、将茶壶直接倒进茶汤中，并计算好茶叶的比例，每次倒出适量的茶叶；4、温器紫砂壶：注水轨迹由外向内环绕，先里后外，盖碗时翻盖注水，复原倒水，随后用温壶的水继续温烫公杯；5、投茶、摇香、传嗅：在壶温度最高的时投茶，以便醒茶和发香；6、温杯：再用公杯的水温杯，水先不弃，以便保温；7、润茶注水…
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  • 六堡茶如何冲泡

    ①温杯烫壶，注沸水入盖碗，将盖碗中的水倒入公道杯，公道杯中的水再倒入品茗杯中，再将品茗杯中的水依次倒掉，把杯子都烫洗干净。②置茶称茶7g，置茶入盖碗，用茶匙将8~10g六堡茶投入杯中，也可以按照自己的口味适当增加或减少。③醒茶用刚刚烧开的沸水，缓慢定点将水注入盖碗，等待15－20s，10秒后倒掉茶汤。六堡茶（尤其是厂茶），因为渥堆发酵和存放等原因，可能带有渥堆气味和仓储储藏的气味，所以可进行1－2…
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  • 绿茶如何冲泡

    1、备茶（备水）选择白瓷盖碗的三分之一茶，往玻璃杯中注入85摄氏度的热水，才不会失去最佳口感。2、温杯（洗壶）再开始冲泡前，先在杯中倒入少量的热水，接着放入绿茶，晃动杯身，同时冲泡之时也要温杯，等于为茶预热。3、冲泡冲泡的水温定要检查，不可全开水。手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。这样的茶汤出来会是慢慢融与茶，更澄澈。一般我们说为了茶太浓，还有三泡法，即三次出汤。第一泡洗茶出…
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  • 繁缕茶一次放多少克

    繁缕茶一次放5-15克繁缕茶可以用来泡茶,也可以用于煮茶,投茶量一般根据自己的口味进行调整,每次可以放入5-15g茶进行冲泡。繁缕茶可以用于泡茶或煮茶，一般使用白瓷盖碗，选择山泉水、矿泉水或纯净水冲泡，投茶5-15g，用100度沸水泡饮，加入蜂蜜后饮用口感更佳。该茶味道自然，带有清香味，富含氨基酸、黄酮类及微量元素营养，常喝有清热、消炎等好处。繁缕是一种药食同源的野生草本植物，新鲜的繁缕可以直接榨…
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  • 繁缕茶如何冲泡

    可以用体积较大的白瓷盖碗来冲泡繁缕茶，在投茶之前，要用开水将茶杯冲洗一次，用山泉水、矿泉水或纯净水为好，每次投茶5-15 g，倒入100度的沸水进行冲泡，等水温降下来后，再加入蜂蜜进行搅拌，这样味道会更好。繁缕茶是一种天然的、有清香味的茶叶，其中富含的氨基酸、黄酮类和微量元素等营养物质。繁缕茶的货架期大约是一年半，平时可以在冰箱里存放，但是要注意防止潮湿和异味。
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  • 肉桂茶如何冲泡

    1、烫洗盖碗在制作肉桂茶的时候，要先准备一个大约110 ml的白瓷盖碗，然后煮一锅热水，等水烧开后，将其倒入盖碗中，开始烫洗，然后用热水浇淋盖碗的外壁，以确保茶具受热均匀，这样才能在泡茶的时候，激发出茶香。2、投放肉桂在将盖碗烫洗干净后，用茶夹取8克干茶，将其放入碗中。需要注意的是，投茶量不能太多，以茶叶刚刚铺满碗底为宜。接着，准备一壶水温在90-100℃的热水，在盖碗中快速地洗茶，浸泡5-10秒…
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  • 繁缕茶属于什么茶

    繁缕是一种药食同源的野生草本植物，新鲜的繁缕可以直接榨汁饮用，也可以用于凉拌、蒸菜或者刷火锅，经过人工晾晒等一定程度的加工，制成繁缕茶之后，既可以冲泡饮用，也可以煮着喝。繁缕茶可以用于泡茶或煮茶，一般使用白瓷盖碗，选择山泉水、矿泉水或纯净水冲泡，投茶5-15g，用100度沸水泡饮，加入蜂蜜后饮用口感更佳。该茶味道自然，带有清香味，富含氨基酸、黄酮类及微量元素营养，常喝有清热、消炎等好处。繁缕比较喜…
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  • 湖南安化黑茶的冲泡方法

    黑茶的冲泡方法纯正的矿泉，烧开后，用盖碗法或紫砂法冲泡更好。正常情况下，一个盖碗大约需要8克的茶叶。步骤：1、润茶：大约8秒钟的时间，在第一次冲完茶后就可以扔掉了；2、醒茶：润茶后揭盖醒茶，约30秒即可(如需去除比较重的陈香味可适时延长);3、冲泡：冲泡之水沿盖碗内弧慢慢注入，挺10秒为宜，2至7泡时间可以缩至6至7秒，注水速度加快，8泡以后时间又需加长至12秒左右;时间上应掌握"慢快慢…
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  • 泡茶的步骤

    1、泡茶的八个步骤分别是：备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。2、备具，备好泡茶所需的一套茶具，包括壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随意泡。3、洁具，对于预备好的茶具，大部分的茶具都可以选择烧开一锅开水，然后茶杯就用茶钳帮忙用开水冲刷，再用开水冲刷。4、赏茶，将备好的茶叶先放进茶荷中，让客人可以观赏到干茶的外形。5、投茶，使用茶刮把茶荷中的茶…
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  • 茶化石属于什么茶

    茶石就是普洱茶，也叫碎银，这是一种性情温顺的茶叶，选择了最好的老头儿，然后通过特殊的切法，进行了多次的筛选，最终形成了一种由碎银组成的茶石，茶皮光滑，茶体紧密，茶体呈棕色或者深棕色，油润有光泽，很容易被冲泡。如何泡茶化石：准备一只盖碗、一壶开水、10 g茶化石，用开水将盖碗冲洗一遍，将茶化石放入盖碗，在第一泡和第二泡用开水洗茶倒掉不喝，然后再向盖碗中倒入100℃的开水，盖上碗盖，等待20 s，就可…
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