1、烫洗盖碗
在制作肉桂茶的时候，要先准备一个大约110 ml的白瓷盖碗，然后煮一锅热水，等水烧开后，将其倒入盖碗中，开始烫洗，然后用热水浇淋盖碗的外壁，以确保茶具受热均匀，这样才能在泡茶的时候，激发出茶香。
2、投放肉桂
在将盖碗烫洗干净后，用茶夹取8克干茶，将其放入碗中。需要注意的是，投茶量不能太多，以茶叶刚刚铺满碗底为宜。接着，准备一壶水温在90-100℃的热水，在盖碗中快速地洗茶，浸泡5-10秒后，再倒掉，让肉桂稍微浸润一下。
3、环壁注水
洗完茶后，将水壶从茶杯内沿茶杯外缘向茶杯内注入滚烫的开水，再静置片刻，约10-15秒后端起茶杯，盛出茶杯。饮用时，不要直接用盖子喝，要将盖子里的茶叶倒进茶杯里。
