【正宗葡式蛋挞的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作

2019年2月17日09:37:52【正宗葡式蛋挞的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作已关闭评论 215

葡式蛋挞的做法
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。
用料表:

速冻蛋挞皮 20个
鸡蛋黄 3个
淡奶油 185克
牛奶 140克
低粉 10克
砂糖 50克
炼乳 10克

步骤图:

  1. 准备好食材

    葡式蛋挞的做法 步骤1

  2. 奶油、牛奶、炼乳放在小锅里

    葡式蛋挞的做法 步骤2

  3. 加入砂糖拌匀

    葡式蛋挞的做法 步骤3

  4. 小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖融化。离火放凉

    葡式蛋挞的做法 步骤4

  5. 取蛋黄,搅匀

    葡式蛋挞的做法 步骤5

  6. 慢慢倒在牛奶液中,拌均匀

    葡式蛋挞的做法 步骤6

  7. 筛入低粉,成蛋挞水

    葡式蛋挞的做法 步骤7

  8. 将蛋挞水过滤,倒入蛋挞皮中八分满。

    葡式蛋挞的做法 步骤8

  9. 海氏烤箱C45预热200度,中层烤15分钟左右。

    葡式蛋挞的做法 步骤9

  10. 成品

    葡式蛋挞的做法 步骤10

weinxin
烤德香订阅号
这是我的微信扫一扫
长虹CKX-11X01电烤箱家用 小烤箱烘焙多功能全自动迷你型考箱蛋糕
小熊 DKX-B30N1电烤箱 烘焙蛋糕全自动30升大容量小型
ACA北美电器  ATO-HB30HT电烤箱 30L容量
东菱烤箱家用电烤箱烘焙蛋糕多功能全自动33升小型大容量地瓜红薯