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螺蛳粉为什么是臭的 螺蛳粉不加酸笋还臭吗
螺蛳粉为什么是臭的没有吃过螺蛳粉的人，一般都会被一股特别的臭味吓到，很多人闻起来觉得特别的臭，更是有人以为这是变质的螺蛳而引起的。其实螺蛳粉之所以有臭味，并不是因为螺蛳，而是因为螺蛳粉中的酸笋。酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。螺蛳粉不加酸笋还臭吗酸笋的味道使有些外国人不习惯吃东西，有人说它…- 0
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螺蛳粉怎么才能不臭 如何去除螺丝粉的臭味
螺蛳粉怎么才能不臭可以不加酸笋吃螺蛳粉之所以会这么好吃，与酸笋少不了关系，没有了酸笋，它只不过是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺蛳粉不加酸笋确实不是臭，但是却失去了本真。每个人对待美食的态度不一样，有的人喜欢在原有美食的基础上加以改变，用上自己的想法，但是如果改的让食物失去了本来的味道，作为美食爱好者的好是不喜欢这样的。如何去除螺丝粉的臭味主要的酸性竹笋是发酵食品的味道。螺丝粉是老坛腌制而不腐烂。它…- 0
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螺蛳粉煮多久合适 螺蛳粉为什么老煮不软
螺蛳粉煮多久合适螺蛳粉主要用的是我们当地的米粉，本地叫“榨粉”，也就是圆粉，而不是切粉(扁粉)，刚才看到有人说螺蛳粉用红薯粉的，我真是笑了，你以为是酸辣粉呢!我们柳州螺蛳粉可比酸辣粉还要好吃哦，这里就来说说螺蛳粉该煮多久的问题。螺蛳粉根据不同的生产厂家以及不同的生产日期，再加上个人口味的差异，煮的时间其实是有区别的。这里先说人家螺蛳粉店里煮多久，再说自己在家煮袋装的需要多久。一般螺蛳粉店都是事先将…- 0
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螺蛳粉要泡多久才能煮 螺蛳粉提前泡多久
螺蛳粉要泡多久才能煮一般是滚水泡的话就泡10分钟，冷水泡的话就泡10个小时以上。亲身试验，一把干粉泡三遍80度以上的热水，就能熟了，每次5分钟以上。味道和煮得一样~ 一般，螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒童鞋。第二种是直接放水里煮软。我推荐第二种省时间的方法。对于我这样比较懒的人，每次吃的时候，都是晚上半夜肚子饿的时候希望能够节省时间。方法如…- 2
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螺蛳粉的做法 螺蛳粉汤底做法及配方
螺蛳粉的做法做法一首先准备好香料：干椒、花椒、香茅草、小茴香、砂仁、桂皮、香叶、白寇、甘草、草果、八角、陈皮、山奈。(因为量比少，很多香料称不出来，按照图片上下料就行)第一步：无油炒干变色，用纱布包起来，放置旁边待用;第二步：螺丝：两斤，要吐干净泥的那种哦，选出死、烂和空螺丝，焯水2到3分钟后，捞出放冷水再洗一遍。锅中放入油、姜片、八角、草果、沙姜、爆香，倒入螺丝猛火炒3到5分钟(有螺肉跳出来才算…- 1
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螺蛳粉是用什么粉做的呢 螺蛳粉是哪里的特产呢
螺蛳粉是用什么粉做的呢首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。 螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与…- 1
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螺蛳是海鲜吗 螺蛳的嘌呤含量有多少
螺蛳是海鲜吗螺蛳不是海鲜。原因：螺蛳，学名Margarya melanioides。软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属，分布于云南、江苏的湖泊中。海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物。综上所述：螺蛳生活在淡水，而海鲜是指海洋生物，也就是在咸水中，所以螺蛳不属于海鲜。螺蛳的嘌呤含量有多少田螺可食…- 0
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螺蛳煮熟了还会有寄生虫吗 螺蛳煮多久能杀死细菌
螺蛳煮熟了还会有寄生虫吗螺蛳煮熟了一般不会有寄生虫。经过高温蒸煮5分钟就可以有效的杀死螺蛳中的寄生虫，如果螺蛳没有煮熟，很有可能会感染寄生虫。螺蛳常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中，其经常被人们做成小吃。螺蛳煮多久能杀死细菌从流行病学来讲，田螺中的寄生虫一般是血吸虫，因此如果不彻底杀菌，容易导致血吸虫病，对人体造成一定的危害。但是通常田螺经过爆炒和烹煮，大概20分…- 0
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螺蛳粉臭的原因是因为酸笋吗 螺蛳粉的味道怎么形容
螺蛳粉臭的原因是因为酸笋吗螺蛳粉的臭味主要是来自于其中的酸笋,这里面的酸笋是经过烹煮、发酵等工序制作而成了,它在发酵的过程中自然而然会产生这种味道。而且螺蛳粉的汤底是由螺蛳肉熬制而成的,所以也会有一种特别的味道。螺蛳粉的味道怎么形容首先，不是本地人通常不习惯吃东西。有人说螺蛳粉的味道是臭豆腐。告诉老板不要把酸竹笋放在螺蛳粉里。这相当于没有鸡蛋的炒饭。螺蛳粉不一定要有蜗牛，但它不能没有酸竹笋。在北京…- 0
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螺蛳粉是高热量食物吗 螺蛳粉是什么材料做的
螺蛳粉是高热量食物吗从螺蛳粉这个食物来讲，每100克的螺蛳粉中含有123大卡的热量，相对于其他高热量的食物来说，单纯螺蛳粉的热量比较低。但是一包螺蛳粉300-400克不等，再加上汤料中的热量，其实也不算低热量食品了。螺蛳粉比较酸、辣，对于肠胃功能不好的人还是要少吃，否则会刺激肠胃。如果有想要减肥的人群，建议不要吃的太频繁，间隔时间久一点，否则可能会导致脂肪堆积。螺蛳粉是什么材料做的螺蛳粉是由米粉、…- 0
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螺蛳粉要煮多长时间 螺蛳粉要冷水下锅还是热水下锅
螺蛳粉要煮多长时间螺蛳粉一般煮15分钟左右就可以了，如果是泡过的螺蛳粉，煮5分钟左右就能煮熟了，袋装螺蛳粉煮之前最好先用温水浸泡半小时—1小时。螺蛳粉是广西柳州特产的典型代表，具有地方特色的一种小吃，也是中国非物质文化遗产。螺蛳粉要冷水下锅还是热水下锅煮螺蛳粉最好是冷水下粉,这样能让螺蛳粉跟着冷水一起加热,受热更均匀,要是使用热水的话,虽然会缩短煮制的时间,可能会出现受热不均没煮熟的情况,影响口感…- 0
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螺蛳粉要提前泡多久 螺蛳粉用开水泡能泡熟吗
螺蛳粉要提前泡多久如果使用的是烧开的沸水浸泡，大概需要泡8至10分钟左右，如果使用的是80度左右的热水浸泡，需要适当延长泡的时间。一般情况下，螺狮粉包装上面会介绍煮和泡的方法和时间，按照使用说明操作即可。螺蛳粉用开水泡能泡熟吗螺蛳粉通常都是用煮的方式，如果直接用热水泡来吃的话，会比较硬，而且也泡不熟。在煮螺蛳粉的时候，先在锅中加入清水和螺蛳粉，然后煮10分钟左右捞起。再加入清水烧开后，放入配菜和螺…- 0
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螺蛳粉的汤能喝吗 螺蛳粉汤底制作方法
螺蛳粉的汤能喝吗螺蛳粉的汤能喝，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。螺蛳的壳儿可以作为中药材用，具有清热解毒，明目的功效，也可以来治疗咳嗽，胃痛，吐酸等等。螺蛳…- 0
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螺蛳粉为什么煮不熟 螺蛳粉煮完是硬的吗
螺蛳粉为什么煮不熟主要考虑是螺蛳粉太硬导致的。 螺蛳粉中的粉主要是圆米粉，为了保存时间更长，一般都是干米粉或者是干切粉，质地比较坚硬，如果直接下冷水锅煮，那么需要一定时间才可以将其煮熟，同时需要的时间还比较长。 因此建议煮螺蛳粉的时候，可以将圆米粉放在水中浸泡一段时间，这样再煮螺蛳粉就会比较简单了。螺蛳粉煮完是硬的吗螺蛳粉有点硬的话多半是没有煮熟的缘故,因为很多人在煮螺蛳粉的时候会直接放到水中去煮…- 0
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螺蛳粉的臭味是来源于什么
螺蛳粉的臭味是来源于酸笋，酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美吃螺蛳粉的时候，里面都会有一些酸笋、油炸果子、酸豆角和酸笋。酸笋是由竹笋发酵制成的，因为完全隔绝氧气，里面的糖分和蛋白质都会被发酵，变成各种比较简单的氨基酸物质。- 6
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螺蛳粉不放酸笋还会臭吗
螺蛳粉不放酸笋就不臭了。酸笋就是发酵过的笋，笋经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。一碗色香味俱全的柳州螺蛳粉少不了五颜六色的配菜，木耳丝、油炸腐竹、酸豆角、花生米缺一不可，喜欢吃肉的可以加鸭掌、猪脚、肥肠、叉烧等。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。- 10
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螺蛳粉的汤底制作方法是什么
1、螺蛳粉汤底配料：螺蛳粉、猪骨、鸡骨架、盐、油、鸡精、螺蛳粉汤、八角、月桂叶、桂皮、沙姜、草果、花椒、姜、葱、蒜。2、平底锅烧热油，倒入材料，翻炒出香味。 加入青葱和大蒜，炒至青葱和大蒜变成金黄色。 倒入田螺，酸笋水，炒至熟。3、将猪骨、鸡骨架、月桂叶、桂皮、草果、姜放入汤锅中大火煮，然后转小火炖一个小时。4、高汤煮开后，将炒好的材料倒入汤锅中，再炖两个小时。5、加盐和鸡精煮10分钟，加入适量辣…- 96
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有意思的朋友圈怎么发
过了我这村，全是我这店。 我看千山千山半分色不减柔情都隐沟壑间. 如果有想念的声音，螺蛳粉听不听得见。 今晚别关窗，我想偷偷进你梦里。 旅途愉快，停哪站都不算太坏。 热爱可抵漫长岁月。 不是圣母不是佛祖自私和霸道才是我 如果我老了怎么办，那些广场舞都好难。 我以前叫总总，遇见你之后，我只剩两台电视机了。 普通小孩热爱生活中。- 5
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