螺蛳粉不放酸笋还会臭吗

螺蛳粉不放酸笋就不臭了。酸笋就是发酵过的笋，笋经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。一碗色香味俱全的柳州螺蛳粉少不了五颜六色的配菜，木耳丝、油炸腐竹、酸豆角、花生米缺一不可，喜欢吃肉的可以加鸭掌、猪脚、肥肠、叉烧等。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。