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羊肉

  • 孜然羊肉怎么炒好吃 孜然羊肉用孜然粉还是孜然粒

    孜然羊肉怎么炒好吃孜然粉，辣椒粉（不吃辣椒的可以不放），炒熟的白芝麻，香菜【制作方法】1、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。2、把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。3、然后加入适量的清水，顺一个方向把水打进去，打…
    饮食常识
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    张艺菲

  • 干碟蘸料配方 干碟用来蘸什么的

    干碟蘸料配方干碟主要成分就是干辣椒面、盐、味精和一些香料，吃法多种多样，烧烤、火锅、烤肉、各种腌腊等食物，都可以配上干醮碟，对于爱吃辣椒的人来说，简直是极品美味，干碟配方有着上千种，每个人都有自己的一套方法，今天分享一个完美比例的干碟配方，能满足大部分人的需求，做法简单，都是家里常用的材料，想吃随时做。干油碟食材：熟花生、熟芝麻、八角、干辣椒、花椒调味：食盐、白糖1、锅中加入熟花生15克、熟白芝麻…
    饮食常识
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  • 黄酒可以做羊肉汤吗：黄酒炖羊肉利弊

    黄酒可以做羊肉汤，做法简单，羊肉汤营养价值高，羊肉汤不但可以补气血，也可以补气血，还可以暖身，还可以补身体，羊肉汤的做法如下：准备材料：红枣、枸杞做法步骤：第1步、把羊肉切成小块，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转用小火炖煮1个小时。第2步、煮到羊肉煮烂后，把切好的红枣、枸杞一起加入锅中，大火烧开转用小火炖20分钟即可。第3步、成品图第4步、成品图黄酒炖羊肉利弊1、黄酒炖羊肉中含有丰富的蛋白质…
    烘焙酒知识
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  • 蒸羊肉怎么做好吃

    蒸羊肉的做法这里需要劲道的羊腿肉适量，花椒、黄酒、姜末、洋葱1/4个、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉、香油、蒸肉米粉3-4大勺、糯米75克、大米75克、八角1个、桂皮1块、十三香1/4小勺、盐1/4小勺1、这里将大米和糯米放入干净炒锅，加入花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒，直至米粒颜色变黄微焦，加入十三香炒出香味，关火晾凉。将炒好晾凉的米挑出调料，加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉…
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  • 风干的羊肉怎么做好吃

    风干羊肉的做法一、食材：羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。二、风干羊肉的做法步骤：1、将羊肉写成条，记住切成回线形状的，可以挂起来（不知道明白吗），就是，每条肉之间连着的。2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少…
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  • 羊肉怎么做好吃简单

    红焖羊肉的做法主料：羊腿肉700g、胡萝卜2根、大葱半根、小葱少许、生姜切片、香菜1、料备齐，胡萝卜切滚刀块，羊腿肉(带骨)切块焯水备用。锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香；2、下焯过水的羊肉块翻炒;下2汤匙郫县豆瓣酱;加白糖、料酒、生抽翻炒上色;加入各式香料；3、加水没过羊肉;大火烧开，转小火焖煮40分钟;加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟；4、尝下味道，适当加入盐或鸡精调味即可;点缀上小葱和香菜就可…
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  • 羊后腿肉怎么做好吃

    1、羊肉的肉质，肥瘦相间，色泽鲜嫩。2、先把羊肉切成大块，然后加入葱姜蒜爆炒。3、炒熟后放入料酒，生抽，清水大火煮开。然后放进高压锅里焖15分钟。4、从高压锅里倒出，加入盐，味精调味。5、最后，一盆美味的红烧羊肉就做好了，味道好极了。肉质鲜嫩，羊肉味很足，也并不是很膻。羊后腿肉可以烤羊肉串吗步骤一：把肉切成肉块，肥瘦肉都有。步骤二：穿肉串进行中，每一个都穿了好多肉。步骤三：全都穿完了，这么看起来还…
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  • 羊汤面怎么做好吃

    羊汤面的做法步骤1、先准备羊肉，牛棒骨。2、将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。3、泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。4、锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。5、煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。6、羊汤煮好后，备用。7、另起一只锅煮面。8、青蒜切末。9、煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，浇上热…
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  • 生羊肉怎么做好吃

    葱爆羊肉的做法食材：羊肉片230g、大葱60g、蒜10g香菜、15g料酒、5ml孜然粉、2g盐、2g红尖椒、5g姜、10g具体做法1、羊肉片我是直接买的涮火锅用的羊肉片，因为不想面对案板菜刀的血腥画面，也省去了洗羊肉、切羊肉的繁琐流程。因为羊肉带有天然的腥膻味儿，所以做葱爆羊肉最重要的就是配料调料了。葱姜蒜、尖椒香菜一应俱全。2、羊肉片是现成的不用处理可以直接炒，我们需要提前处理一下配料：姜切细丝…
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  • 羊肉卷怎么做好吃

    孜然羊肉的做法食材：羊肉280克，洋葱一个，大葱一根，香菜，青椒一个，生抽，食盐，食用油，生姜，蒜瓣，白糖，红薯生粉，料酒做法：第一步：把从冰箱中拿出来的羊肉卷打开，从中间一切为二，这样不粘连一起，然后装盘腌制，加入少许料酒，生抽，白糖，红薯生粉，用手轻轻拌一下，让羊肉卷更入味，大约腌制5分钟左右。第二步：生姜留皮切片，香菜切段，青椒切块，蒜瓣切片，洋葱去掉外皮，然后切成丝。第三步：在腌制好的羊肉…
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  • 炒羊肉怎么做好吃

    用料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量、孜然粒２克、生抽５克、盐３克、淀粉５克、食用油５毫升。1、碗中倒入羊肉片300ｇ，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2ｇ，生抽５ｇ、盐３ｇ、淀粉５ｇ，腌制15分钟。2、冷锅热油５ml，下腌制好的羊肉爆炒２分钟。3、加入适量辣椒粉　、孜然粒３ｇ爆香，放入盐3ｇ翻炒均匀。4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。 好的羊肉如何辨别一要闻肉…
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  • 夏天可以吃羊肉吗

    可以。夏季多天气炎热，人们常常多在空调房里避暑，这样最易遭受寒邪侵袭，且暑季多湿，容易困伤脾胃，而适当食用羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津。夏天特别是在三伏时节进补羊肉，可以振奋人体阳气，提高身体素质。熟话说“伏羊一碗汤，不用开药方”，夏季进食羊肉对于预防一些冬季容易发作的慢性疾病极有益处。 羊肉的营养 羊肉：在含有大量蛋白质的同时脂肪含量也较其他肉类少，并且维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的…
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  • 夏天能吃羊肉吗

    夏天可以吃羊肉，其实夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。冬病夏治、以毒攻毒，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。吃羊肉喝烧酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人体内存有积热，此时吃羊肉，在加上喝烧酒，吃后全身淋漓，驱散体内五脏的积热，释放体…
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  • 蒙古族的节日风俗是什么

    白节蒙古族有“白节”，相当于汉族的春节，在这一天，蒙古族人们会准备洁白的食物，有着吉祥如意的意思。马奶节蒙古族每年都会过马奶节，在这一天，牧民家会拿出奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品来招待客人，而且还会准备马奶酿酒献给尊敬的贵客。鲁班节云南一带的蒙古族人民还会举办鲁班节，主要是为了纪念蒙古族人民在土木建筑上取得的成就。饮食蒙古族人民在早上的时候会吃奶茶泡炒米或者其他奶食等等，而在中午的时候会吃手扒肉，在…
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  • 西安的美食有哪些

    西安的美食有肉夹馍、肉丸胡辣汤、凉皮、羊肉泡馍、甑糕等。1、肉夹馍是陕西著名小吃，来西安必吃的美食之一。2、肉丸胡辣汤是西安人最喜欢的特色早点之一。3、在西安，凉皮是一种统称，包括秦镇米皮、西府擀面皮、汉中米皮、关中酿皮子等。4、羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢。5、甑糕是西安的特色小吃，甑糕质地柔软细腻，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
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  • 为什么外面的羊肉汤是白色的

    饭店的人在煮羊肉汤的时候，为了使羊肉汤能够在短时间之内熬煮的比较白，会加入三花淡奶；还有一个原因是羊肉的脂肪在汤水中加热乳化了，所以呈现白色。羊肉汤的汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃，将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮；煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热…
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  • 贵州特色食品有哪些

    贵州特色食品有樟江烤鱼、丝娃娃、肠旺面、辣子鸡、老凯里酸汤鱼、野生梅子酒、花溪牛肉粉、荞凉粉、恋豆腐果爱等等，其中以辣子鸡和羊肉粉最为著名。贵州鸡辣子以旧州的最为地道，旧州鸡辣子不但色泽好看，而且味道鲜美，麻辣鲜香，鸡肉肥而不腻，加上红艳艳的辣椒那绝对是冬季的助暖食。羊肉粉贵州各地都有，不同地区羊肉粉各有特色，其中遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义当…
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  • 小寒节气吃什么养生

    1、羊肉小寒宜食羊肉，因为羊肉含有丰富的优质蛋白质，脂肪也比猪肉少，还含有维生素和铁，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。白萝卜与羊肉搭配食用，不仅在味道上相得益彰，营养方面也可以取长补短。2、萝卜萝卜既可生吃，又可熟食，还可腌制。与羊肉、排骨等一起熬汤炖肉食用，能补脾肾、御风寒、化痰积。3、白菜白菜含水量高、维生素丰富，多吃能滋阴润燥、护肤养颜。4、苹果冬天吃苹果是润燥的好方法。苹果具有生津…
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  • 简易家常味道不赖

    1、将羊肉和羊骨头放入水中浸泡，泡出血水后捞起备用。将羊肉和羊骨头放入到锅中焯水，撇去浮沫，羊肉和羊骨头清洗干净后备用。2、准备香料清单：大料1个、花椒3克、桂皮4克、葱和姜适量，其他香料如草果、茴香、丁香等按个人口味添加。3、重新准备清水，将肉和骨放到锅中，用大火烧开，加入备好的香料，盖紧锅盖，锅内上气后转为小火，煮大约2小时左右。2小时后将羊肉捞出备用，骨头留在锅里，盖严锅盖，再煮30分钟，骨…
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    张艺菲

  • 煮熟过的羊肉是否可以在炸着吃

    1、煮熟过的羊肉是可以炸着吃的。2、羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
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  • 高压锅大块羊肉炖多久啊

    1、羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。 2、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来! 3、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。 4、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150…
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  • 炖羊肉汤用哪种水

    1、用冷水。2、在炖羊肉汤的时候一般建议用冷水来炖，这样羊肉的温度可以随着水温的升高而慢慢升高，所以羊肉中所含的蛋白质和营养物质也能更好地释放出来，炖出来的羊肉汤也会更加鲜美一些。3、而用热水炖的话，那么就会使羊肉中所含的蛋白质瞬间变性而变硬，此时炖出来的羊肉汤吃起来口感就不会那么好了。
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    张艺菲

  • 羊肉炖白菜需要多长时间

    1、羊肉炖白菜需要40分钟左右。 2、主料：羊肉卷200克，白菜250克，西红柿1个。辅料：杭椒，小米椒，葱10克，生抽2克，料酒3克，麻椒盐3克，胡椒粉。 3、羊肉卷中加入盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 4、白菜切丝，西红柿切块。 5、锅中倒油，放入葱花爆香，加入白菜丝翻炒。 6、滴少许生抽，加入西红柿炒出汤汁。 7、放入清水，盐，大火煮开，盛出。 8、羊肉卷下锅焯一分钟，盛出到白菜上。加…
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    张艺菲

  • 粉蒸羊肉用哪个部位的肉比较好

    1、做粉蒸羊肉一般用羊的腹部，腹部肉质软嫩、口感较好，其制作步骤如下：准备食材：羊肉、米粉、豆瓣、料酒、花椒粉、精盐、味精、姜、葱蒜以及香菜和白糖。2、将羊肉洗净，控干水分备用；用米粉、豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精等等将羊肉拌匀；然后将拌好的羊肉放至40分钟左右，这个过程就是腌制的过程。然后将腌制好的羊肉放在蒸格上用中火蒸熟。最后再在上面撒上一些香菜即可。这样蒸出来的粉蒸羊肉肥而不腻，非常…
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