炖羊肉汤用哪种水 生活百科 22年8月31日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、用冷水。 2、在炖羊肉汤的时候一般建议用冷水来炖,这样羊肉的温度可以随着水温的升高而慢慢升高,所以羊肉中所含的蛋白质和营养物质也能更好地释放出来,炖出来的羊肉汤也会更加鲜美一些。 3、而用热水炖的话,那么就会使羊肉中所含的蛋白质瞬间变性而变硬,此时炖出来的羊肉汤吃起来口感就不会那么好了。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 羊肉羊肉汤蛋白质