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绿豆糕的做法家常做法 绿豆糕用什么做的
绿豆糕的做法家常做法1、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。2、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。4、过筛成细腻的绿豆泥。5、绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。6、加入白糖，小火不停翻炒。7、炒至绿豆泥抱团，关火。8、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。9、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。10、取绿豆泥40过，揉圆。11、放入模具…- 2
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绿豆糕有多少年历史 绿豆糕什么时候吃
绿豆糕有多少年历史作为北京最具传统意义的点心之一绿豆糕，同时在中国也享有很悠久的历史。山西发生的一个故事很清楚的讲述了绿豆糕的来历。相传在很久很久以前，那是一个兵荒马乱，民不聊生的时代，有一个叫做李壮的山东人，他有一位年轻美丽聪明大方的妻子。两个人一起到外地去谋生，当他们一起来到山西盐池的时候，找了一个挖盐的苦力开始工作。李壮是一个非常勤快的人，他每天早出晚归，为了生活艰苦奋斗着。经过长期的体力劳…- 5
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绿豆糕为什么是黄色的 绿豆糕开裂原因
绿豆糕为什么是黄色的因为绿豆糕在制作过程中，往往会将绿豆浸泡、去皮处理，而去掉豆壳的绿豆呈现出来的颜色，就是我们看到的绿豆糕的黄色，而黄色的绿豆糕的的确确是用绿豆做成的，所以它叫做绿豆糕无可厚非。绿豆糕开裂原因绿豆打磨的不够细腻会导致绿豆糕出现裂纹，正确做法如下：准备材料：绿豆、蜂蜜、淡奶油、细砂糖。一、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。二、第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。三、抓…- 3
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豆汁什么味道 豆汁和豆浆的区别
豆汁什么味道豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。”豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。与一般发…- 3
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豆汁为什么是酸臭的 豆汁这么难喝为什么还有人喝
豆汁为什么是酸臭的豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。豆汁是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料，用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层漂浮者即为豆汁，因为是发酵的，有股泔水味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味…- 6
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绿豆汤为什么变成红色 绿豆汤变红还能解暑吗
绿豆汤为什么变成红色1、氧化原因煮绿豆汤时，汤变成红色，主要原因时绿豆中的酚类物质与空气结合，发生了氧化聚合结果，导致绿豆汤变成了红色。可以在煮绿豆汤时盖上锅盖，减少绿豆与氧气的接触，避免发生氧化反应。2、水质原因绿豆汤煮出来变成红色，也与水质有着重要的关系。有些地方的水质中含有大量的金属离子，这些金属离子与绿豆中的铁离子发生反应之后就会变成红色。这时我们可以使用纯净水煮绿豆汤。3、锅的原因煮绿豆…- 1
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绿豆汤需要提前泡绿豆吗 绿豆汤绿豆泡多久才能煮
绿豆汤需要提前泡绿豆吗喝绿豆粥需提前泡好,先把绿豆表面的灰尘洗净,再将绿豆煮熟,比不泡过的绿豆要快些,再泡出的绿豆粥口感更好,另外绿豆粥也不能用铁锅,绿豆皮里的黄酮和金属离子会起到作用,会使绿豆粥的颜色变得更深。绿豆汤绿豆泡多久才能煮煮绿豆粥绿豆提前泡是为了煮的时候绿豆更容易煮熟，但是新鲜的绿豆浸泡时间过长会发芽，绿豆泡三个小时左右最好，泡的时候用冷水泡就可以，时间到了会发现绿豆明显变大，绿豆里吸…- 1
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绿豆汤要煮开花才算好吗 绿豆汤煮烂好还是不煮烂好
绿豆汤要煮开花才算好吗绿豆可分为绿豆衣、绿豆粉。煮开花，取的主要是整个绿豆的作用，不煮开花主要取的是绿豆衣的作用。1，开花——解毒绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，这就是其解毒能力的来源，而只有煮开花，这些物质才能发挥更好的功效。2，不开花——解暑绿豆的消暑功…- 0
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绿豆汤水和绿豆的比例 绿豆汤水放少了能加水吗
绿豆汤水和绿豆的比例在制作过程中,其水与绿豆的比例大约是10:1,因为绿豆在煮的时候会吸水膨胀,如果放少了水,绿豆汤就没有多少汤汁,饮用效果也会大大折扣,毕竟夏季清热止渴就是要多喝水,绿豆汤也要求汤水足够多才行。绿豆汤水放少了能加水吗根据情况看。一般情况下，煮绿豆汤都是预估好水量，中间不需要再进行加水，但在煮的过程中，绿豆汤还没有煮烂，出现水少了的情况，是可以加水的，为了避免出现绿豆夹生的情况，影…- 1
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绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉 绿豆汤和绿豆沙有什么区别
绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉1、绿豆汤是一种非常常见的汤品，但很多人在煮绿豆沙时不知道如何煮出沙沙的口感，方法其实非常简单。我们在煮绿豆汤之前，需要加入开水浸泡十分，冷却后冷冻4小时，然后取出再煮，即可煮出沙沙的感觉。2、煮绿豆汤前，绿豆一定要浸泡，这里我们直接使用沸水，可以让绿豆更快速的泡好、泡软，然后将绿豆放入冷冻室冷冻，一热一冷的转变可以让绿豆的口感更加酥烂，可以非常有效的缩短绿豆汤的煮制时间，…- 2
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绿豆沙要提前泡绿豆吗 绿豆沙要提前泡多久
绿豆沙要提前泡绿豆吗做绿豆沙，需要先将绿豆提前泡一下的。 提前泡的好处： 1、可以把绿豆表面的灰尘清洗了； 2、绿豆煮熟的速度比没有浸泡的绿豆来的快； 3、泡一下，煮出来的口感更好。 将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。绿豆沙要提前泡多久一…- 2
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绿豆沙熬多久成沙状 绿豆沙熬出来为什么会发红
绿豆沙熬多久成沙状一般情况下，要想将绿豆煮出沙，需要45到1小时左右，且绿豆在煮之前还需要浸泡一段时间，等浸泡好之后再煮就会好煮一些，更容易出沙，不过这个时间也并不是固定的，还和使用的锅具等有一定的关联。绿豆沙熬出来为什么会发红1、氧化原因煮绿豆汤时，汤变成红色，主要原因时绿豆中的酚类物质与空气结合，发生了氧化聚合结果，导致绿豆汤变成了红色。可以在煮绿豆汤时盖上锅盖，减少绿豆与氧气的接触，避免发生…- 2
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绿豆沙有豆腥味怎么办 绿豆沙放什么糖比较好
绿豆沙有豆腥味怎么办要去除绿豆汤的豆腥味可以如下操作：首先取100克绿豆，盛出待用。用水浸泡稍许，洗净。将洗净后的绿豆倒入平底锅中，开大火翻炒，直至水分完全炒干后，开小火继续翻炒。翻炒的过程会将豆腥味降到最低。小火继续翻炒，直到看见绿豆已经将要变色时，马上关火，不能继续再炒。如果再继续，则绿豆会有糊味，影响饮用的口感。烧一壶开水，待用。此处必须选用开水，因为用自来水的话，自来水中含氯，会跟绿豆反应…- 3
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绿豆沙的比例是多少 绿豆沙熬糊了怎么办
绿豆沙的比例是多少绿豆和水的比例为1:10.煮绿豆沙的方法：材料：绿豆200克、纯净水2000克步骤：绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。2. 将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。3. 用漏勺将豆皮捞出，…- 3
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绿豆沙有助于消化吗 绿豆沙不适合哪些人群
绿豆沙有助于消化吗喝多了不宜消化。绿豆汤虽然营养丰富，具有清热去火等功效，但是绿豆汤过度饮用是不宜消化的，因为绿豆中含有低聚糖容易引起胀气情况，且绿豆中含有淀粉、纤维素等大分子物质，食用过多会增加肠胃负担，引起一系列消化不良情况，因此绿豆汤一次喝1-2小碗即可。绿豆沙不适合哪些人群月经期的女性 月经期的女性处于失血的状态，体质偏寒，不宜再喝偏寒的绿豆汤。体质虚弱的人 绿豆中含有较高的蛋白质，需要在…- 1
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绿豆烧酒是绿的吗：绿豆烧酒
绿豆烧酒是绿的，但是因为绿豆的成分比较复杂，含有大量的蛋白质，脂肪酸，维生素b1等有益于人体健康的物质，所以绿豆烧酒的营养价值是很高的。绿豆烧酒的成分主要有：1.蛋白质：绿豆中的蛋白质含量比较高，蛋白质可溶于乙醇和水，所以绿豆烧酒是非常适合人体饮用的，而且还有降血脂、降血压、降胆固醇的功效。2.脂肪：绿豆中的脂肪含量非常低，并且含有多种有益于人体健康的物质，所以绿豆烧酒的营养价值是非常高的。3.维…- 20
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绿豆烧酒怎么喝：绿豆烧酒的介绍
1、绿豆蒸菜绿豆蒸菜的做法很简单，把绿豆清洗干净，放到蒸屉上蒸熟即可。蒸出来的菜清香可口，绿豆清凉解暑。绿豆蒸菜不仅可以当作调料，还可以制作出各种颜色的美食。2、绿豆蒸鱼用绿豆蒸鱼，能清热解毒，也能去腥。绿豆蒸鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。绿豆蒸熟之后，能清热祛毒、利尿消肿，对于女性朋友来讲，可以减少体内的血液流失。3、绿豆炒鸡蛋用绿豆蒸鸡蛋，能清热解毒、利尿消肿，能让人感到食欲大增，特别是老人和…- 9
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绿豆烧酒在哪买：绿豆烧酒价格
绿豆烧酒在哪买？1、看颜色绿豆烧酒的外观颜色呈透明的绿色；绿豆烧酒颜色为透明的黄色，透明度比较高；白米烧酒颜色为透明的黄色，透明度也比较高；而且白米烧酒颜色为淡黄带绿的色，没有透明度。2、看酒的颜色酒在酿造时，经过了蒸馏，所以原料中的糖分会被进入到白酒的成品酒中。白酒在酿造的时候，酒精会被储存到酒桶中，进行二次发酵，所以原料中的糖分会在不断的变化，在不断的储存的过程当中，会不断地变化，从而产生出各…- 61
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夏季绿豆汤能天天喝吗
不可以。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，女性过量饮用绿豆汤，还会容易引发腹胀等毛病。夏天多久喝一次绿豆汤好：一周2—3次。专家建议一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。绿豆的营养每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物…- 9
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绿豆泡了一天一夜还能吃吗
1、绿豆完全浸泡在水里就不会臭，绿豆泡了一夜还能吃。如果有些在空气中，天气热的话，可能会有味，那么就不能吃了。2、绿豆还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、增强食欲。绿豆中含有多种维生素、钙、铁等。如果在高温环境工作的人出汗多，水分损失很大，体内的平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最好的方。- 8
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泡发芽的绿豆还能吃吗
1、豆芽在泡水后发芽后是可以吃的。2、因为绿豆芽在发芽后这就是豆芽菜,属于蔬菜类,不仅可以吃,而且营养也会比较丰富,绿豆在泡水后发芽时,维他命c的含量也会增加,因此我们吃绿豆芽比绿豆芽有更高的营养价值。而绿豆壳较硬,不易煮烂,也不易消化,但绿豆芽却能避免这些缺点,建议食用绿豆芽时先用开水浸泡,去除豆皮。绿豆汤的保存方法绿豆汤应该放入冰箱里密封保存，最佳存放时间是1到2天，最好不要超过3天，因为时间…- 8
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