手撕包菜需要放猪油吗

可以放猪油也可以放其它的油，要根据个人的口味来。

1、包菜一颗，干红椒几粒，包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟，然后多冲洗几遍

2、洗净的包菜，用手撕小块，放入漏篮里沥干水分，准备糖醋汁，用适量的盐，糖，醋，生抽，搅拌均匀，锅烧热，加入一大勺猪油

3、继续大火至锅冒烟，然后加入蒜末和干辣椒爆香。加入控干水分的包菜快速翻炒，最后加入糖醋汁，继续翻炒，最后撒上鸡精即可装盘。