鱼头豆腐汤的家常做法

材料：鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。 

做法： 1、准备鱼头、嫩豆腐。 2、把鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用。 3、锅中倒入适量油，放入鱼头煎制。 4、鱼头表面变色后加入可以没过鱼头的清水。 5、水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖。 6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐。 7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。 8、加入盐后再炖两分钟即可出锅。