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豆腐

  • 奶豆腐的简易吃法 奶豆腐怎么做出来的

    奶豆腐的简易吃法蒙古族在秋天的时候制作大量奶豆腐，等到冬天的时候，奶豆腐就会变硬，这时候直接食用，会硌掉牙齿。因此，他们在这个时候，不会直接吃硬的奶豆腐，而是把奶豆腐泡在热水里变软后再吃，或者放在锅里面蒸软后再食用，或者是放在火上，用火烤软后食用。如果吃不惯上面的奶豆腐做法，也可以尝试做成椰蓉奶豆腐，这样的甜点，含有浓烈的椰蓉味道，特别好吃。用刀将奶豆腐切片，取些椰蓉放到碗里面，然后把奶豆腐放到在…
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    张艺菲

  • 奶豆腐会发胖吗 奶豆腐热量高不高

    奶豆腐会发胖吗正常食用奶豆腐是不会发胖的，不过吃多了肯定会发胖。首先，奶制品就含有丰富的蛋白质，豆制品也一样，不能说吃奶豆腐就一定会发胖，但是在这一类别的食品里，对肠胃吸收都是有帮助的，经常吃就会引起人体发胖。奶豆腐有很高的营养价值，其中含有大量的蛋白质和脂肪，还有一些维生素和矿物质，另外硫胺酸以及烟酸和核黄素等物质也存在于奶豆腐之中，人们食用以后能吸收充足的营养，可以加快人体代谢速度，对提高人体…
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  • 奶豆腐是哪里的特产 奶豆腐能补钙吗

    奶豆腐是哪里的特产是内蒙古的特产。甜奶豆腐是将纯牛奶放在大口乘器中，放在温度一点点高的地方，在牛奶最上面会行车奶油，将奶油取出，把牛奶放进锅里加热，反复揉搓，将其汤汁乘出，最后会剩下奶豆腐胶状，将其放在模具中，晾干取出就是甜奶豆腐奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧…
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    张艺菲

  • 奶豆腐有营养吗 奶豆腐有点苦怎么回事

    奶豆腐有营养吗有营养。奶豆腐，蒙古朋友成为“胡乳达”，蛋白质散发出的清香依然令人迷醉。如果想令奶豆腐变得筋道、滑腻，可以加入一些哲嘿或黄油。奶豆腐的外表多变，模具的大小、形状、图案制作出形态各异的可爱奶豆腐。在制作过程加入糖类，可以做出香甜可口的奶豆腐。厚厚的奶豆腐味道更加香浓，而且机极其柔软，而薄奶豆腐却有些油腻，不过入口后很快会融化，十分清香。奶豆腐中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、烟…
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  • 毛豆腐要不要通风 毛豆腐要冷藏吗

    毛豆腐要不要通风需要，毛豆腐需放置在阴凉地方的原因是更好的发酵。将切好的豆腐块平整放在竹条上，每块之间留有间隙，设置环境温度为15℃－25℃；经过3－5天后，豆腐表面长出均匀细密的绒毛，即已乳化成熟；毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。做霉豆腐需要放通风处发霉。霉豆腐也就是我们常说的毛豆腐，秋冬季是做毛豆腐的最…
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    张艺菲

  • 豆腐乳是霉豆腐吗 豆腐乳要放冰箱冷藏吗

    豆腐乳是霉豆腐吗一样，霉豆腐一般指腐乳。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，通常分为青方、红方、白方三大类。腐乳性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。 善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管…
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    张艺菲

  • 豆腐乳要放酒吗 豆腐乳要霉到什么程度

    豆腐乳要放酒吗豆腐乳的正宗做法是放酒的，因为那样味道口感会更加的醇香，而且保存时间也会更加长久。买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2至3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里；豆腐加盖玉米叶，侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好，防止水分蒸发， 加盖置于阴凉地方长毛霉；豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工；将盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用；将霉好的…
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  • 豆渣是粗粮吗 豆渣是不是发物

    豆渣是粗粮吗豆渣是豆子制作而成的，所以算是粗粮。其实豆渣不过就是我们平时生产豆奶，或者是生产豆腐过程中所产生的一种副产品，在豆渣中含有多种的营养物质，包括钙元素，磷元素，铁元素，脂肪以及蛋白质等，我国是豆腐生产的发源地，所以具有非常悠久的生产豆腐的历史，无论是豆腐无论是其生产是销售量都非常的高，导致我们国家豆渣的产量也非常的高。豆渣具有非常好的一些功效和作用，在下面给大家科普一下。豆渣能够帮助我们…
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  • 鸭血有孔好还是没孔好 鸭血买哪种好

    鸭血有孔好还是没孔好中间没有孔而且口感较嫩的鸭血肯定不是真正的鸭血，而是用食用胶人工制作出来的假鸭血。血液的作用就是为身体运输氧气，并把身体产生的二氧化碳携带至肺部，因此血液中无时无刻地总是充满着气体。当我们把液体的鸭血加热，凝结成块状的鸭血豆腐时，这些气体就会膨胀出许多小孔，从血液中跑出来。因此，真正的鸭血等其它血豆腐，里面必须会有许多小孔，没有小孔的就是用食用胶做的。另外，真正的鸭血等血豆腐的…
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  • 鲫鱼汤用老豆腐好还是嫩豆腐好 鲫鱼汤和什么最佳搭配

    鲫鱼汤用老豆腐好还是嫩豆腐好鲫鱼豆腐汤无论用嫩豆腐还是老豆腐都很不错,主要看个人的喜好。如果自己喜欢吃软嫩一点的,买嫩豆腐制作就可以。如果喜欢吃口感比较Q弹的,那么,选购老豆腐即可。嫩豆腐制作鲫鱼豆腐汤比较容易碎,而老豆腐制作的鲫鱼豆腐汤完整度比较好。鲫鱼汤和什么最佳搭配1、萝卜丝:萝卜是一种比较常见的蔬菜,它水分丰富,能量比较低,但它含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族,还有丰富…
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  • 霉豆腐盐和辣椒的比例 霉豆腐盐放少了怎样加盐

    霉豆腐盐和辣椒的比例一斤豆腐放30克盐，以下是自制豆腐乳的做法。主料：豆腐6000g辅料：干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g步骤一：豆腐打成小块，大火蒸20分钟，盖上毛巾找一个温暖潮湿的角落放至让豆腐发酵，这个过程大概得十几天步骤二：豆腐发酵好了就可以准备蘸料，进行下一步了步骤三：干辣椒，洗净，晒干水分步骤四：将洗净晒干的辣椒放炒锅里略炒，能闻到辣椒的香味就可以了，然后把炒…
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  • 紫砂壶如何开壶

    一：浇淋法1、清理污渍：先把壶内、壶外、壶配件洗净，再用热水冲洗，具有除霉、杀菌、暖壶三种作用。2、开始泡茶：在泡茶的时候，用毛巾擦干茶壶，因为温度太高，茶壶上的小孔会微微张开，使茶壶上的水汽浮现出来。这个时候，可以用一块清洁的细棉巾，在前几泡的浸泡期间，分几次把整个壶身擦洗一遍，或者拿软毛牙刷蘸上牙膏，将全壶内外彻底刷上几遍后，再用热水冲去气泡，这样就可以去掉土的味道。此法可利用沸水之温，令壶体…
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  • 油豆泡怎么做好吃

    豆腐泡炒肉片的做法豆腐泡炒肉片是用豆腐泡和肉片炒制的一道家常菜，很是下饭。豆腐泡炒肉片的做法步骤1、食材：豆腐泡200克、猪肉150克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。2、猪肉洗净、切片。3、将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、1克生抽、淀粉、抓匀、腌制15分钟。4、豆腐泡对半切开。5、蒜切末。6、姜切末。7干辣椒剪断。8、、热锅倒…
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  • 黑豆腐怎么做好吃

    黑豆腐的做法原料：黑豆腐、香菜、蒜、葱、油、盐、醋、酱油。做法步骤：第1步、准备一块黑豆腐。第2步、放入葱花，蒜末，芝麻和辣椒粉。第3步、豆腐洗干净后，切大块备用。第4步、锅中入水煮沸，放入豆腐焯一下，去除豆腥味。第5步、锅中入油烧热淋入激出香味。第6步、焯水后倒入豆摆盘，放入香菜末。第7步、料汁中加盐，醋，酱油拌均匀。第8步、食用前浇汁或蘸食均可。第9步、来上一口简直美味极了。
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  • 豆腐串怎么做好吃

    1、干豆腐串提前用冷水泡一晚2、锅烧热倒油（我放了点猪油），放花椒一撮，干辣椒四五个，大料一个，香叶两片，桂皮一根，葱姜，炒香3、放两勺郫县豆瓣酱，一小块火锅底料，炒出红油，有香味，倒入水4、水烧开，放两块浓汤宝（老母鸡味的），耗油，生抽，五香粉，胡椒粉，我没放咸盐，汤汁越煮越咸，自己可以尝味道增减，然后放豆腐串，豆皮5、中小火煮20—30分钟6、豆腐串煮好放孜然粉，香菜，蒜泥?一定要放，浇上一勺…
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  • 豆浆渣怎么做好吃

    1、豆渣山药饼的做法材料：山药泥、豆渣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糯米粉、糖浆各适量。做法：山药蒸熟搅拌成泥，加豆渣等其他材料拌匀，搓成小球，裹黑芝麻再按成小饼、放平底锅两面煎至金黄即可，微甜润滑。2、鸡蛋豆渣饼的做法做法：鸡蛋打散，加入豆渣，再加入凉水拌匀，使其成为稀稀的面糊。平底锅加入橄榄油，倒入部分面糊摊平，再倒入橄榄油将饼翻一面，装出饼对折再对折，可以开吃啦！豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产…
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  • 豆腐卷怎么做好吃

    豆腐卷的做法豆腐卷子是小时侯老妈经常做的面食，老妈年龄大了，在她的指导下我也学会了，味道一如既往的好吃，是餐桌上经常吃到的家常饭。原料：萝卜、豆腐、葱、姜、花椒面、盐、清水。做法步骤：第1步、食材汇总。第2步、用擦子将萝卜擦成丝。第3步、放入盐腌去水份。第4步、用刀切几下，不要太小。第5步、葱姜切碎。第6步、把萝卜攥去水放盆中，豆腐切丁也放进去。第7步、倒入葱姜、花椒面。第8步、加入盐和花生油。第…
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  • 炸串怎么做好吃

    用料干豆腐1张、咖喱炸串料125克、盐适量、面粉适量、玉米油适量做法步骤1、干豆腐切成大小合适的片然后这样串起来2、面粉调糊，这里加了椒盐粉和孜然粉，也可以不加3、起锅烧油将裹上面糊的豆腐串放锅里炸4、炸好的串5、接下来就是制作卤子了。这是炸串的灵魂，好不好吃全靠它，锅中加水，煮沸，加入咖喱炸串料（咖喱粉，孜然粉，白芝麻，紫苏籽，花生碎，白糖，盐，味精，喜欢吃辣也可以加辣）中火熬煮，倒入淀粉液，搅…
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  • 炖豆腐怎么做好吃

    炖豆腐制作步骤如下：1、将准备好的豆腐切成大小适中的豆腐块。2、白菜要清洗干净，切成长短相等的段。3、粉条要事先泡在温水中，让其泡软备用。4、将适量的猪肉切成薄片。5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。6、放入猪肉炒至出油。7、再放入豆腐炒至变色。8、加入白菜。9、炒至白菜变软出水。10、放入泡好的粉条。11、加入酱油，美极鲜，清水，五香粉，盐炒匀。12、大火烧开。13、盖盖转小火炖15分钟。14、撒香…
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  • 日本豆腐怎么做好吃

    食材明细日本豆腐、玉米淀粉、茄汁、蕃茄酱、糖、淀粉、盐、味极鲜酱油、油做法步骤1、先来处理日本豆腐，日本豆腐质地嫩滑，很容易碎，如果担心切碎，可以在切之前提前5分钟放冰箱冷冻，这样拿出来切的时候就会容易一些，切成宽约2厘米的小段备用。2、调番茄酱汁。在番茄酱中加入糖、淀粉、味极鲜酱油以及适量的盐和清水，搅拌均匀，相对较稀的糊状，番茄酱汁就制作完成了。3、小盘中准备玉米淀粉，把日本豆腐放进去滚一圈，…
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  • 卤水豆腐怎么做好吃

    卤水豆腐做法：材料：豆腐适量、青菜适量。做法一：1、锅内放少许油，把豆腐两面煎金黄，用刀切成条；2、锅内放少许油，卤水放入锅内，再放入豆腐条收汁；3、等汁收得浓稠时即可装盘，把剩下的汁淋到豆腐上；4、放几棵汤熟的青菜，即可出锅。做法二：1、豆腐切成长方的块，用纸巾吸干水；2、锅放火上预热，倒入油，热至七成，放入豆腐块，炸至金黄，捞出，沥干油；3、汤锅里放葱、姜、即可。 卤水豆腐的作用1、提高免疫力…
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  • 猪血怎么做好吃

    用料：猪血１盒、豆腐１块、红薯粉条１碗、油豆腐１碗、豆瓣酱１大勺、香菜２棵、香葱２棵、油适量。1、红薯粉条提前泡软剪短，猪血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。2、香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；猪血焯水一分钟，去除杂质。3、炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。4、依次将粉条、豆腐、猪血、油豆腐放入锅中煮１分钟。5、撒香葱、香菜段，淋些许生抽…
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  • 老豆腐怎么做好吃

    1、老豆腐用清水冲洗干净，切厚块。2、锅中放油，放入切好的豆腐，煎至两面金黄。3、放入蒜末炒香，加入两勺生抽，两勺蚝油翻炒。4、加入少量清水开大火煮至收干汤汁，撒上小葱花即可。豆腐的营养价值 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8％，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克豆腐： 豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传…
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  • 北方过年习俗

    1、放鞭炮、拜年、穿新衣大年初一，金鸡报晓，晚辈给长辈拜年，长辈给压岁钱，压住邪祟。过年放鞭炮是古老的习俗有喜庆的寓意。过年，家家户户的大人孩子，每人都得穿上新衣服，图个喜庆，也就是破旧的意思。2、赶年集腊月二十七，宰年鸡，过年好招待亲戚。赶大集，置办春节所需物品，尤其是北方的农村，年关了，如果不亲自到集市上走一遭、转一圈、瞧一瞧、看一看、讲一讲、听一听，即使家办下了大鱼大肉，山珍海味，过年都是没…
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