用料
低筋面粉 | 41克 |
糖粉 | 18克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
黄油 | 8克 |
抹茶 | 4.5克 |
玉米淀粉 | 20克 |
抹茶毛巾卷-薄饼铛版的做法
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将鸡蛋和糖粉混合均匀,朝一个方向搅动
然后依次加入过筛好的玉米淀粉,低筋面粉,抹茶粉,按同一方向搅拌均匀,直至形成没有颗粒的糊
黄油在微波炉里叮30秒中(我的黄油是放在冷冻室的,所以时间要长些)
将黄油倒入糊里,并搅拌均匀
做好后再过筛两次到三次,一定要过筛
然后用利仁电饼铛制作薄饼 -
100克奶油加入10克糖粉,用电动打蛋器,两三分钟,直到打发
将打好的奶油均匀涂抹在阶梯式排列的薄饼上,卷好薄饼放入冰箱冷藏一小时就可以吃了