樱花季节应个景，萌萌少女心。
因为做奶酪包开了一大盒奶油奶酪，你们懂的，要赶紧用完，正好做这个颜值在线的芝士蛋糕。
结合了多个方子，自己的实际情况做了这个芝士蛋糕，芝士层很美味，就是吉利丁片放少了，冷藏时间也短又做了布丁层，整个蛋糕冷藏时间都很短就着急脱模吃掉了。不过也总结了很多，下次可以改进的地方。
因为做奶酪包开了一大盒奶油奶酪，你们懂的，要赶紧用完，正好做这个颜值在线的芝士蛋糕。
结合了多个方子，自己的实际情况做了这个芝士蛋糕，芝士层很美味，就是吉利丁片放少了，冷藏时间也短又做了布丁层，整个蛋糕冷藏时间都很短就着急脱模吃掉了。不过也总结了很多，下次可以改进的地方。
用料
| 奥利奥饼干碎 | 70 |
| 黄油 | 40 |
| 奶油奶酪 | 150 |
| 淡奶油 | 150 |
| 酸奶 | 100 |
| 幼砂糖 | 40 |
| 芝士层吉利丁 | 2片 |
| 柠檬水 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 吉利丁 | 2片 |
| 装饰樱花 | 适量 |
樱花芝士蛋糕的做法
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奥利奥饼干碎，黄油隔水融化
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混合后放到慕斯圈按压实，放入冰箱冷藏
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奶油奶酪加糖打发顺滑看不到糖
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淡奶油6分发
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淡奶油和打好的奶酪用打蛋器继续打融合
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用电动打蛋器，打的过程中一点点加入酸奶，再倒入隔水融化的吉利丁片，直到都融合顺滑。
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把打好的芝士糊倒入冷藏好的饼干层上，放入冰箱冷藏4小时
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先柠檬片加冰糖开水融化后，只要水。加入冷水泡软的吉利丁片。水温热时倒入摆好樱花的芝士层上。
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放冰箱尽量冷藏一夜再脱模
小贴士
1.樱花选用盐渍樱花要是先浸泡去除盐
2.饼干碎和黄油融合，黄油少了发散，黄油多了吃起来腻，尽量黄油是饼干碎的一半或三分一多些
3.芝士层一定要冷藏够时间再做下一步
4.樱花可以放到冰箱后用牙签整理想要的形状
2.饼干碎和黄油融合，黄油少了发散，黄油多了吃起来腻，尽量黄油是饼干碎的一半或三分一多些
3.芝士层一定要冷藏够时间再做下一步
4.樱花可以放到冰箱后用牙签整理想要的形状
