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软化黄油的多种方法,很多烘焙人都不知道~

1.室温软化

不推荐,这个是最常规的软化方法。夏天还好,如果是在冬天,家里再没有暖气,就凭着放在桌上要软化一块黄油基本是不可能的事情……

2.微波炉加热法

将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热,随时查看,看看黄油软化的程度。此方法非常快,缺点是不易掌控,容易加热过头。一旦黄油融化成液态了,则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。

3.水溶法

将黄油隔水加热完全溶化,然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右,使黄油重新开始凝固成固体,还非常软的时候,取出来使用。优点同样是耗时短,但也不太容易控制,一不小心冷冻过头,便前功尽弃了。同时注意,溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化,必须隔水溶化。

如何快速软化黄油

先将黄油切成小片放入容器中,这时,拿出必备的黄油软化神器——电吹风,一点点均匀的把黄油吹软,伴随着它的软化再用打蛋器慢慢搅拌,这样,只需要一会功夫,黄油就软化完成了~软化程度我们从肉眼看上去感觉软软的,稍有点稀就可以了这种方法可以说最简便快捷,软化程度也便于控制,如果大家觉得直接对着黄油加热会把黄油的气味带到吹风机上的话。大家可以试着把容器换成不锈钢的,然后对着不锈钢底部加热。不锈钢导热快,也会达到同样的效果噢!

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