四豆汤是哪四种豆

指用黄豆、红豆、绿豆、白扁豆。

1、黄豆：黄豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。

2、红豆：红豆性喜温、喜光，抗涝。全生育期需要10℃以上，有效积温20-25℃，一般在8-12℃以上开始发芽出苗。

3、绿豆：绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆。在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

4、白扁豆：种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。