【酒酿黑芝麻司康的做法步骤图,怎么做好吃】MoreCake-制作

2019年1月27日10:01:34【酒酿黑芝麻司康的做法步骤图,怎么做好吃】MoreCake-制作已关闭评论 59

酒酿黑芝麻司康的做法
司康起源于英国,是一种可以用于早餐或是下午茶的小点心。
这款司康将黄油换成植物油,将白砂糖换成黄砂糖,将奶油换成酒酿糊,更适合烘焙给家人的小食物。
酒酿糊发酵的香甜加入使面粉的香气和芝麻的香气都得到了提升,更还原了食材本身的味道,口感更是外硬内软。
这款简单的小点心,因为更换了更健康的食材,使得它更加健康。
用料表:

高筋粉 125g
黄糖 20g
1g
植物油 35g
酒酿糊 65-70g
黒芝麻 15g
无铝泡打粉 1.25g
蛋黄 1个

步骤图:

  1. 将高筋粉、泡打粉过筛,加入黄砂糖和盐,混和均匀;

  2. 将植物油分次倒入粉类中混和成小颗粒状;

  3. 将酒酿糊分次加入一点点翻拌均匀,加入熟黑芝麻和成面团;

  4. 盖上保鲜膜醒15分钟至半小时;

  5. 烤箱170度预热;

  6. 将面团取出,撒高筋粉(分量外)揉面团后用擀面杖擀成约1厘米厚,用模具压出需要的形状放在烤盘中静置;

  7. 入烤箱前刷蛋黄液;

  8. 160度(根据自家烤箱调整)烤20分钟,约15分钟时,再刷一次蛋黄液;

  9. 表面金黄即可。

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