【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

2018年12月25日11:27:13【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作已关闭评论 578
更多烘焙食谱,烘焙知识,可以关注公众号:烤德香烘焙(kaodexianghb) 

【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作
圣诞来临之际,疯狂的制作美食,疯狂的烘烤吧!蛋糕、饼干……还有一顿大餐所必不可少的——烤鸡!
烤鸡是一件很简单的事情,将鸡腌好,再放入烤箱烘烤就可以了。但要做得美味,却还是可以稍微地讲究一下的。今天给大家介绍一种处理鸡的方法,它可以帮助我们烤出更美味的烤鸡哦~
用料表:步骤图:

  1. 将鸡洗净擦干,去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下,背部朝上的方式放置在案板上,用厨房剪刀从脖子开始,把脊骨一侧的骨头剪断,一直剪到尾部

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  2. 接着用剪刀把脊骨另一侧的骨头剪断,将脊骨完整的取下来

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  3. 将鸡打开(就像翻书一样),先用剪刀剪断胸骨两侧与脖子连接的部位,然后从尾部开始,将鸡胸软骨和胸骨慢慢从鸡肉上剥离

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  4. 一直剥离到脖子部位,将软骨和胸骨完整的取下

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  5. 把鸡翻过来。在两侧鸡胸靠下的皮肤处各用刀划一道长约1.5CM的口子

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  6. 把鸡腿从划开的口子处穿过(步骤5-6步不是必须的步骤,但这样能让鸡在烤的时候形状保持更完整,也能避免腿骨断口处烤糊,更加美味)

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  7. 最后,把翅尖剪掉,并把鸡翅埋在鸡身下方,鸡就处理好了(翅尖是最易烤糊的部位,剪掉后就可以更放心的烘烤了)

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  8. 处理好的鸡,从背部看,是如图所示的模样

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  9. 准备腌料。把腌料的所有材料混合在一起即成腌汁

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  10. 鸡放在大碗里,将腌汁均匀的擦在鸡身内外侧。用保鲜膜盖住碗,腌制12-24小时

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  11. 腌好的鸡肉,倒出多余的腌汁,把香菜末尽量的清理干净。麦芽糖和水混合调成蜜汁,在鸡身两面都刷上蜜汁。把鸡放在烤网上,鸡皮朝下

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

  12. 烤箱选择上火 热风模式,预热到210℃,在烤箱最下层放一个铺了油布或锡纸的烤盘接油,将鸡放入烤箱,烤30分钟后,取出将鸡翻面并再刷一次蜜汁。继续烤20分钟左右,烤到表面焦黄即可

    【蜜汁香料烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃】君之-制作

更多烘焙食谱,烘焙知识,可以关注公众号:烤德香烘焙(kaodexianghb)