烤箱纸杯小蛋糕的做法【【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法步骤图】

2018年12月25日11:28:13烤箱纸杯小蛋糕的做法【【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法步骤图】已关闭评论 178

烤箱纸杯小蛋糕的做法【【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法步骤图】
在SugarHero的网站上看到这个,圣诞节做这个超有感觉!方子只包教包会小雪球的透明泡泡,不包括纸杯蛋糕和奶油霜哦!

用料表:

吉利丁 12
冰水
小气球 8
竹签
胶带
塑料泡沫
防粘喷油

步骤图:

  1. 准备好吉利丁片12片,请选择质量较好的,这样出来的效果会纯净的多,结实,透亮。

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  2. 取一搅拌碗,将所有吉利丁片均匀展开浸泡入冰水中10分钟。软化后挤掉多余水分,转移到小锅,再加入3大勺搅拌碗里的冰水。小火加热,每隔一会晃动锅底直到溶解。冷却到手触不热,但是依然是流体的状态。如果天冷操作过程中凝固了,就重复小火加热步骤。

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  3. 吹起1个小气球(水气球),大小根据需要装饰的杯子蛋糕决定,系紧开口,用胶带紧紧缠到竹签上。重复8次。

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  4. 往手上均匀的喷涂防粘喷油cooking spray, 双手摩擦直到油基本被吸收。这时用双手去按摩气球,目标就是将气球表面只抹上非常薄的一层油脂。差不多喷一次油足够抹好几个气球。

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  5. 将融化的吉利丁液体转移到一个深度较深的小容器(可以包裹住大部分气球),将气球伸入,旋转几圈,保证均匀裹住吉利丁以后,拿出,沥干多余的液体,取出,直立插入泡沫塑料。

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  6. 静置10分钟。再次将气球浸入吉利丁,覆盖第二层薄膜。如果吉利丁凝固了,加热一次,冷却使用。这次之后,静置24小时直到完全凝固。如果着急的话,用风扇吹。。想必大家也不着急,就提前一天做好吧。我怕吹跑,心慌慌!

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  7. 凝固的吉利丁摸起来很硬,像硬塑料,或者鸡蛋壳的感觉。在气球开口处小心剪开,气球会迅速释放,把气球拉出来就好了。如果不是特别容易就释放了,就放置在一旁不要强来,等气球慢慢自己脱落。

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  8. 开口处因为涂层不均匀 会比较参差不齐,没有关系,还要修剪成合适的大小装饰杯子蛋糕。

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  9. 可以像图片这样修剪

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  10. 向准备好的杯子蛋糕上挤出喜欢的造型的奶油霜,撒上厚厚一层椰蓉当做雪,摆上可爱的小人,小动物,小松树 ,最后罩上修剪好的“玻璃球”吧!

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  11. 左边是用吉利丁片,右边是吉利丁粉末。粉末的效果太浑浊,发黄,不建议。

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  12. 做成小小的,还有各种各样发挥空间啦~(这些事情我暂时是不会做我知道。。但是不妨碍我被萌化!)

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  13. 还有这种,高大上的!

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