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烤箱纸杯小蛋糕的做法【【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法步骤图】

【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法
在SugarHero的网站上看到这个,圣诞节做这个超有感觉!方子只包教包会小雪球的透明泡泡,不包括纸杯蛋糕和奶油霜哦!

用料表:

吉利丁 12
冰水
小气球 8
竹签
胶带
塑料泡沫
防粘喷油

步骤图:

  1. 准备好吉利丁片12片,请选择质量较好的,这样出来的效果会纯净的多,结实,透亮。

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤1

  2. 取一搅拌碗,将所有吉利丁片均匀展开浸泡入冰水中10分钟。软化后挤掉多余水分,转移到小锅,再加入3大勺搅拌碗里的冰水。小火加热,每隔一会晃动锅底直到溶解。冷却到手触不热,但是依然是流体的状态。如果天冷操作过程中凝固了,就重复小火加热步骤。

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤2

  3. 吹起1个小气球(水气球),大小根据需要装饰的杯子蛋糕决定,系紧开口,用胶带紧紧缠到竹签上。重复8次。

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤3

  4. 往手上均匀的喷涂防粘喷油cooking spray, 双手摩擦直到油基本被吸收。这时用双手去按摩气球,目标就是将气球表面只抹上非常薄的一层油脂。差不多喷一次油足够抹好几个气球。

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤4

  5. 将融化的吉利丁液体转移到一个深度较深的小容器(可以包裹住大部分气球),将气球伸入,旋转几圈,保证均匀裹住吉利丁以后,拿出,沥干多余的液体,取出,直立插入泡沫塑料。

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤5

  6. 静置10分钟。再次将气球浸入吉利丁,覆盖第二层薄膜。如果吉利丁凝固了,加热一次,冷却使用。这次之后,静置24小时直到完全凝固。如果着急的话,用风扇吹。。想必大家也不着急,就提前一天做好吧。我怕吹跑,心慌慌!

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤6

  7. 凝固的吉利丁摸起来很硬,像硬塑料,或者鸡蛋壳的感觉。在气球开口处小心剪开,气球会迅速释放,把气球拉出来就好了。如果不是特别容易就释放了,就放置在一旁不要强来,等气球慢慢自己脱落。

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤7

  8. 开口处因为涂层不均匀 会比较参差不齐,没有关系,还要修剪成合适的大小装饰杯子蛋糕。

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤8

  9. 可以像图片这样修剪

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤9

  10. 向准备好的杯子蛋糕上挤出喜欢的造型的奶油霜,撒上厚厚一层椰蓉当做雪,摆上可爱的小人,小动物,小松树 ,最后罩上修剪好的“玻璃球”吧!

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤10

  11. 左边是用吉利丁片,右边是吉利丁粉末。粉末的效果太浑浊,发黄,不建议。

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤11

  12. 做成小小的,还有各种各样发挥空间啦~(这些事情我暂时是不会做我知道。。但是不妨碍我被萌化!)

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤12

  13. 还有这种,高大上的!

    【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法 步骤13

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