【圣诞花环面包的做法步骤图,怎么做好吃】居然-制作

2018年12月25日11:23:13【圣诞花环面包的做法步骤图,怎么做好吃】居然-制作已关闭评论 135
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【圣诞花环面包的做法步骤图,怎么做好吃】居然-制作
这款面包吧,不像一般的甜面包那么轻软软,也不像法棍那么硬,就是一般的欧式面包的口感,外皮有点酥脆,里面又挺嫩挺软,但是我为了浓重的气氛,加了新鲜的水果,所以要用道蜂蜜水,加了蜂蜜水,面包自然就比实际的要更佳松软一点了!要把它挂起来倒是困难了,外皮再刷过蜂蜜水后也不脆了!哎,有时候美貌与实用性不能并重。但是这个吃起来的口感又更加时候咱的口味了!越说越乱,逻辑像个八卦阵,理不清了!
用料表:步骤图:

  1. 备好材料

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  2. 面团材料除了黄油以外,其他通通倒入面包机

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  3. 面包卷揉15分钟直到面团行程较有弹性的面团

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  4. 加入切细的黄油

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  5. 继续揉大约15-18分钟至扩展阶段

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  6. 这时候面团能拉出薄膜,薄膜如小图6所示,手掌撑开不会破,很薄,透明透光

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  7. 把面团整理好,留在面包机继续发酵

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  8. 发酵至面团2倍大,用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成

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  9. 面团取出排气,分隔成6份,静置15分钟,冬天天气干,可以盖上保鲜膜

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  10. 取一个小面团,把小面团擀长擀薄

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  11. 放入切碎的蔓越梅

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  12. 卷起,搓长

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  13. 先取三条面团备用

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  14. 像给姑娘扎辫子一样扎好

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  15. 另外三条也同样做接上扎好,整理成圆形

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  16. 整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大

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  17. 给面包胚刷上蛋液

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  18. 适量陈皮、红薯干、蔓越梅干提前切碎,泡温水中泡软备用

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  19. 刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料,放入预热180度的烤箱,中层,20分钟左右,上色即可

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  20. 取出面包,趁热刷上蜂蜜水,立即放上切成丁的草莓、柑橘、奇异果碎

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  21. 筛如少许干粉装饰即可

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