烤箱食谱家用【圣诞花环面包的做法步骤图,怎么做好吃】

2018年12月25日10:51:13烤箱食谱家用【圣诞花环面包的做法步骤图,怎么做好吃】已关闭评论 213
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烤箱食谱家用【圣诞花环面包的做法步骤图,怎么做好吃】用料表:

面团材料 ⬇️
高筋面粉 300克
牛奶 140克
砂糖 30克
酵母 5克
2克
鸡蛋 1个
黄油 25克
填充馅材料 ⬇️
黄油 20克
可可酱 小半瓶
核桃碎 30克
榛子碎 30克
蔓越莓干 30克
葡萄干 30克

步骤图:

  1. 把面团材料中除黄油外的材料都放进搅拌缸内混合

  2. 先开一档低速混合均匀  让其继续搅打十分钟变光滑 然后放入切成小粒的黄油丁

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  3. 继续搅拌 开2档搅打十分钟 让面团充分吸收黄油 再开三档高速搅打十分钟 此时可以形成细腻的膜

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  4. 然后把面团放入烤箱发酵 35度 发酵至两倍大 烤箱内可加一盘开水 保持湿度加速发酵进程

  5. 期间 填充材料中的黄油 巧克力酱搅拌均匀并隔水化开 充分搅拌 然后再另拿一个容器 把干果碎混合一起分成三份

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  6. 取出发酵好的面团 按揉排气 然后均匀分成三份 每份大约180克 放松十五分钟后全都擀成大约30厘米的正方形

  7. 涂抹上混合好的巧克力酱 冬天要涂抹得快一点 不然很快就凝固了 再均匀撒上干果碎
    收尾处一厘米不要涂抹填充物

  8. 再撒好干果碎然后把面饼都依次卷起来 封好边 封好边 封好边 再用锋利的割刀全部顺着长条形切开

  9. 然后编两股辫子 切面一定要朝上 尽量编的紧一点 太松散烤出来不饱满 全部编好后摆入烤盘 摆不下就分两次

  10. 放入烤箱35度二发 加一盘开水保持湿度 使其迅速发酵至两倍大即可

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  11. 预热烤箱 上层150度或160度 下层180度 烤18分钟左右即可 上层温度太高颜色会很深 不好看了

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  12. 一起吃圣诞面包吧

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