【圣诞花环面包的做法步骤图,怎么做好吃】美妈-制作

2018年12月25日10:49:13【圣诞花环面包的做法步骤图,怎么做好吃】美妈-制作已关闭评论 203
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【圣诞花环面包的做法步骤图,怎么做好吃】美妈-制作

 

用料表:

金像高筋面粉 265g
砂糖 30克
3克
即发干酵母 4克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
黄油 少许,融化的
葡萄干 少许
全蛋液 少许

步骤图:

  1. 用后油法将面团揉至面筋扩展,收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵

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  2. 当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成

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  3. 发酵结束后将面团取出排气后分割成均匀的6份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟

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  4. 松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后将底边压薄,这样卷起后收口部会自然贴合

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  5. 自上而下卷成条形

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  6. 慢慢将面团揉成约70CM的长条

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  7. 编成3股的辫子,头尾要捏紧

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  8. 用葡萄干点缀在其中放温暖湿润处进行最后发酵

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  9. 发至原体积2倍大时在表面刷上全蛋液放入预热好的烤箱中烤20分钟左右,出炉马上刷薄薄一层融化的黄油

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