盖碗泡茶手法

用盖碗泡茶，首先必须温杯洁具，用开水烫洗，然后投入适量的干茶，冲入沸腾之开水，浸润茶叶的每一根条索，出茶汤的速度一定要快，并且力求彻底，盖碗内不应残留茶水，即右手食指按住盖钮，大拇指和中指抓扶碗沿，将盖碗提起出汤。

盖碗，适用于大部分茶类的冲泡。

一只简单的盖碗，海纳百川，可以让茶呈现最真实的模样。

它不会吸附茶香，不会破坏茶的滋味，是最默默无闻、又忠诚的配角。