做南瓜盅之前，首先需要准备一个大南瓜，将南瓜肉取出来，留下南瓜盅，然后准备一些五花肉，切成一小块装入大碗中，加入姜末、料酒、生抽、酱油、盐拌匀腌制15分钟以上，之后放入南瓜盅，用蒸锅蒸熟就可以了。
如果你想尝试新口味，可以在腌制好的肉里面加入蒸肉米粉拌匀，爱吃辣的朋友，可以放入一些辣椒，另外不要忘记放入食用油，然后戴上一次性手套将肉抓匀。做好之后，将肉装进已经准备好的南瓜盅里，放入蒸锅，最好用筷子戳个孔，这样好让底部中间部分受热，大约1个小时左右可以观察里面的肉蒸没蒸熟。
若是没有熟透的话，再蒸半个小时左右，用筷子松动一下，松动完再蒸半个小时，这时就差不多熟透了，可以放入点自己喜欢的食材食用。在蒸煮的过程中一定要注意，不要蒸的太烂，否则就不成形了，味道也不是很好。
如果不想吃五花肉的话，可以用排骨代替，要将排骨剁的小一点，便于蒸煮。其实南瓜盅的做法有很多，关键看个人口味，喜欢吃什么食物往里面添加即可，并没有什么特别的窍门。
