酸奶慕斯 制作方法

酸奶慕斯的做法

8寸慕斯,突发奇想做的。简单易学,只是压碎饼干是个大工程

用料

淡奶油 300g
酸奶 200g
牛奶 75g
吉利丁片 15g
细砂糖 50g
黄油 80g
消化饼干 200g

酸奶慕斯的做法

  1. 消化饼干捣碎过筛,黄油微波炉加热2分钟融化成液态,黄油与饼干混合搅拌均匀,放入模具底层压实,放冰箱冷藏15分钟

  2. 淡奶油加糖,打发至六分(浓稠带流动性)

  3. 将吉利丁片用冷水泡软后,倒去多余的水分,隔水融化成液体备用。

  4. 吉利丁液、发酵酸奶、牛奶倒入打发好的淡奶油中,搅均匀做成慕斯液

  5. 慕斯液倒入模具中,表面抹平滑。放入冰箱冷藏6小时以上。

  6. 冷藏后,用吹风机热风脱模

 

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