芒果芝士慕斯蛋糕 制作方法

2018年8月29日12:47:15 发表评论 83

芒果芝士慕斯蛋糕的做法

抓住吃芒果的尾季,来做个芒果芝士慕斯,这个是六寸的方子~我喜欢椰浆的味道,没有的请加牛奶哦,白砂糖请按自己的喜好添加~

用料

椰浆(牛奶) 60克
芒果果肉 420克
奶油 150克
细砂糖 35克
柠檬汁 20克
黄油 40克
吉利丁 3片
消化饼干 80克
奶油奶酪 250克

芒果芝士慕斯蛋糕的做法

  1. 把所有材料都称好,(忘了拍全家福)

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤1

  2. 把消化饼干磨成粉,这样的饼底比较结实不会容易散开

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤2

  3. 取250克的芒果肉,把它磨成果浆~

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤3

  4. 黄油隔热水融化后,倒进饼干粉里,搅拌均匀

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤4

  5. 用勺子四周压实,放冰箱冷藏20分钟

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤5

  6. 用冷水浸软吉利丁片后,放热水里溶成液体
    将奶油奶酪,柠檬汁,芒果果浆,混合椰浆和吉利丁液用打蛋器低速搅拌均匀即可

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤6

  7. 取奶油用打蛋器打发6成,有流动性,划过的痕慢慢会消退~

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤7

  8. 将芒果奶油奶酪浆与打发的奶油混合,搅拌均匀

  9. 将三分之一的慕斯浆倒入6寸的活底模,然后放入切好的芒果肉,再倒入三份之一的慕斯浆,放入芒果肉,再倒入最后三分之一的慕斯浆(感觉自己唠叨了?)

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤9

  10. 最后把模具放入冰箱冷藏4小时,我一般留它过夜一晚

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤10

  11. 用吹风机环绕模具吹热风两三圈,脱模

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤11

  12. 摆上自己喜欢的水果

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤12

  13. 完成

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤13

  14. 切开,开吃咯

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤14

  15. 喜欢的可以试试~

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤15

  16. 加入了芝士,口感很浓滑

    芒果芝士慕斯蛋糕的做法 步骤16

小贴士

奶油奶酪最好是常温状态,不然倒吉利丁液时容易遇冷结块~

 

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