一次发酵的粉色菠萝包，连茶餐厅的招牌菠萝油都快被它取代!

准备工作：
★如果选择加种面，提前一晚将种面材料混合到不粘手的状态，放入冰箱冷藏，第二天直接拿来用即可。如果嫌麻烦不加种面，可忽略此步。
材料准备，先制作菠萝酥皮。

黄油+糖粉打发。

分多次加入蛋液充分打发。

红曲粉和低筋面粉过筛加入黄油，拌匀即可。

制作完成后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时以上。

制作面包体，材料准备。

放入除黄油外的所有材料，先液体材料后粉类材料。

面团打到扩展阶段之后，加入黄油，继续打到面团出手套膜状态。

揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。

将醒好的面包面团揉成条状。

分成50g一个的小面团。

将冷藏的菠萝酥皮面团从冰箱中拿出，揉成条状，分成每个20g。

将菠萝皮放在面团上面，采用双手交替轻轻拍打的手法，包住面团。

背面。

正面。

均匀滚上细砂糖。

用刮刀按出网格。

放在温度38-40左右的地方，让菠萝包发酵到2倍大。

放入预热好的烤箱，参考温度上下火165度，中层，20分钟。

趁热夹上有盐黄油。

热热酥酥的菠萝包，夹上冰冰凉的黄油，一口咬进嘴里，皮的酥脆、包的松软、油的咸香，冲撞在唇齿之间。(ˉ﹃ˉ)(ˉ﹃ˉ)

如果说粉色充满少女感的话那黄油就有点大口吃肉的豪杰气质…