珍珠奶茶蛋糕 制作方法

珍珠做法
木薯粉                     100g，
开水                         100g（60+40），
红糖或黑糖             44g，

先把60的水烧开，放入红糖，待糖融化后
加入木薯粉，快去搅拌一下，关火继续搅拌
看粉和水差不多融合了，可以套上多层手套（麻手套2层＋一次性手套1-2层），揉面团
这时候40g的开水加入，揉的水和粉完全融合，如果会沾手，可以加入一些木薯粉，揉到面团不沾手即可。
在搓珍珠的过程中，用保鲜膜盖住还没用的面团和揉好的珍珠，如果感觉面团或者珍珠开裂，可以用喷壶喷点水！

煮珍珠就是滚开的水下珍珠煮15分钟后，关火闷5分钟，然后放入有冰块的凉水中浸泡一会儿，珍珠就又干净又Q弹啦~

蛋糕上头的珍珠，可以另外放水加红糖，煮开以后放珍珠稍微过一下关火，ps水要开始有点粘稠

鸡蛋                         大个的1个，
低筋面粉                 20g，
砂糖                         15g，
牛奶                         10g（放半包红茶），
玉米油                     10g，
香草精                     适量，

奶油                         100ml（放1包红茶），
砂糖                          10g，

鸡蛋                         大个的2个，小的3个，
低筋面粉                 60g，
砂糖                         15g，
牛奶                         40g（放1包红茶）
玉米油                     40g，
香草精                     适量，

奶油                         200ml（放2包红茶），
砂糖                         20g，

鸡蛋                         5个，
低筋面粉                 120g，
砂糖                         30g，
牛奶                         80g（放1包红茶），
玉米油                     80g，
香草精                     适量，

奶油                         200ml（放2包红茶），
砂糖                         20g，

鸡蛋                         8个，
低筋面粉                 180g，
砂糖                         40g，
牛奶                         120g（放1包红茶），
玉米油                     120g，
香草精                     适量，

奶油                         300ml（放2包红茶），
砂糖                         30g，

鸡蛋                         10个，
低筋面粉                 240g，
砂糖                         80g，
牛奶                         160g（放2包红茶），
玉米油                     160g，
香草精                     适量，

奶油                         400ml（放2包红茶），
砂糖                         40g

我的10寸蛋糕~美滋滋