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南瓜🎃红豆面包 制作方法

南瓜🎃红豆面包的做法

 

为了让小屁娃能够吃得健康又营养,即使上班再累回到家,我也总是喜欢自己亲自动手给娃做各种食物,今天做的是南瓜🎃红豆面包🍞,一款低糖低油,非常柔软又健康的面包🍞。

用料

南瓜泥 100克
高筋面粉 280克
酵母 3克
90克
砂糖 25克
3克
黄油 25克
奶粉 20克
红豆沙 400克
南瓜🎃子 40粒

南瓜🎃红豆面包的做法

  1. 南瓜🎃洗净切块,盖上保鲜膜蒸熟,然后用料理机打成南瓜🎃泥备用。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤1

  2. 将水、面粉、南瓜🎃泥、细砂糖、盐、干酵母全部倒入和面机,然后开启和面程序。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤2

  3. 揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤3

  4. 发酵至原来的2倍大。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤4

  5. 取出面团,在面板上用手摁压排出气体,平均分成8份,用保鲜膜盖住松弛15分钟。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤5

  6. 提前一晚把红豆泡水,用高压锅压熟加冰糖,冷却后倒入料理机中打成红豆泥。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤6

  7. 把打好的红豆泥倒入平底锅加少许玉米油搅拌均匀,然后不停翻炒至可以用手搓成丸子。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤7

  8. 把炒好的豆沙按50克一个,搓成豆沙丸子备用。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤8

  9. 取一个小面团用手压扁,放入事先搓揉好的豆沙丸子,收口朝下放置。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤9

  10. 然后放入烤盘,进行二次发酵,发酵好之后,烤箱开始预热,上下火180度,预热烤箱的同时把面团表面装饰上南瓜🎃子。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤10

  11. 再取一个同样大的烤盘,压几下面团,压平表面。注意面团之间多留一点空隙,防止烤好之后粘在一起。然后连着上面压的烤盘一起放入预热好的烤箱,上下火160度,烤25分钟。烤的时候要注意观察,如上色过深,可调低温度。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤11

  12. 烤好之后,立即取出,放在晾网上晾凉。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤12

  13. 黄橙橙金灿灿,非常柔软。

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤13

  14. 满满的红豆沙在里面,幸福感爆棚~

    南瓜🎃红豆面包的做法 步骤14

小贴士

南瓜🎃有分别,每个人做出来的都会不一样,我用的是比较湿润的南瓜🎃泥,如果南瓜🎃泥较干的话,和面的时候就可以少加点面粉,请根据自己的实际情况自行斟酌。建议面团湿软一些,这样容易揉出薄膜,还有就是做出来的面包🍞口感柔软,不容易变硬。
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