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植物油

  • 奶精是什么

    奶精是植脂末的别称。奶精这种叫法主要传自中国台湾，只要是白色乳糜状的东西都将它叫做鲜奶油或者奶精。它是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性；饼干可提高起酥性，不易走油。
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  • 植脂末是什么东西

    植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择，可以满足不同食品领域的加工需要；风味多样，不易氧化，稳定性好，风味不易散失；可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
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  • 植物油的主要成分

    植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。它是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，…
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  • 植物油和动物油的区别

    植物油和动物油的区别是：1、成分不同：植物油中人体所需脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少。2、熔点不同：植物油熔点低，在常温环境下呈现液态。而动物油熔点较高，在常温环境下呈现固态，气温较高时除外。3、化学结构不同：动物油的化学结构与植物油相比更稳定，加热后产生的有害物质更少。4、吸收率不同：植物油在人体内吸收率比较高，而动物油的吸收率相对较低。5、热量不同：动物油具有较高的热量，通常高于植物油。
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  • 色拉油是什么做的

    色拉油就是把植物油，经过多种工艺，进去脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油。色拉油最大的特点就是可以直接生吃，它的颜色非常清亮、通透，而且没有任何气味，口感也不油腻，所以非常适合做凉拌菜，或者各种酱料的用油。若是用普通的食用油去做凉拌菜，会有很重的油腻感和糊嘴感，并且各种油料的原味很重，很难达到不错的口感。
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  • 葡萄牙是世界上第几大橄榄油生产国

    葡萄牙是西班牙、意大利和希腊之后的世界第四大橄榄油生产国，橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用…
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  • 软皮绿豆饼为什么皮软

    1、软皮绿豆饼外皮比较柔软的主要原因在于油皮和油酥。2、首先我们准备中筋面粉、植物油、白砂糖、盐、温水等材料，然后将它们分别倒进碗里搅拌均匀，接着在碗上面盖上一层保鲜膜，放到冰箱里面冷藏30-60分钟左右。3、接着再用低筋面粉、植物油混合搅拌均匀，分成24份待用，将油皮同样分成24份，每个油皮里面包裹住一份油酥，揉搓成圆形，再用擀面杖压扁，擀成牛舌状，等全部做好之后盖上保鲜膜静置一刻钟就可以包裹上…
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  • 绵软可口人人爱吃

    1、在300g中筋面粉（普通面粉）中分次拌入150g温水，用筷子搅拌。为了让面皮更喧软，用温水和面来改善面筋组织。搅拌成絮状后开始手揉。揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜或者湿布，静置15分钟。2、南瓜去皮，用擦丝器擦成细丝状。馅料可以自由搭配，比如土豆、萝卜等都可以。另外，不建议蒸熟后捣成泥，否则会因为水分太多，让造型难度加大，口感也会受影响。撒入葱花和植物油，搅拌均匀。3、把醒发好的面团放到案板…
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  • 面包机能做莲蓉馅吗

    1、 面包机能做莲蓉馅。2、食材：莲米250克，白糖90克，植物油120克。 3、准备好莲米。 4、用清水洗干净。 5、莲米用冷水浸泡24小时（时间越长越容易煮烂哦）。 6、泡好的莲米剥开取出中间的绿色莲米芯。 7、将莲米放入锅中，加入和莲米等量的水，用电压力锅煮至莲米软烂。 8、莲米冷却后，放入搅拌机中加少许水和白糖一起搅打成蓉泥状。 9、将莲米蓉倒入面包机内。 10、用面包机果酱功能炒干莲蓉（…
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  • 芹菜炒虾仁好吃又营养

    1、食材：芹菜150克、虾仁60克、盐2克、植物油10克。2、做法：将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段。3、虾仁洗净。起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起。4、再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒。下盐调味，炒熟即可。
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  • 蒸三文鱼多长时间能熟

    1、8分钟左右熟。准备材料：三文鱼2块、香葱1根、姜3片、蒸鱼酱油25g、植物油5g2、准备好所有食材，将三文鱼洗净后，沥干水分；把1片姜切成丝，香葱切成碎备用。 3、在盘子上放上2片姜片，然后放上三文鱼。 4、将姜丝撒上在三文鱼表面。 5、取2勺蒸鱼酱油，加入适量植物油，搅拌均匀后，淋在三文鱼的表面；把碟子放在蒸盘中，放入蒸汽炉中，选择蒸汽功能，温度100℃蒸8min左右。 6、程序结束后，把三…
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  • 冷冻鸳鸯贝怎么做

    1、配料：贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克，植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。2、先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。3、炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。4、将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对…
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  • 玉筋鱼怎么做

    1、食材：玉筋鱼半斤、淀粉适量、盐适量、白酒少许、蛋清少许、面粉2大勺、淀粉1大勺、植物油适量2、将玉筋鱼洗净，撒人适量的盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。3、腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀。4、起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入玉筋鱼，炸至变色捞出沥油。5、再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金黄色捞出沥油，即可开吃。
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  • 炸地瓜条如何做脆

    1、原料：地瓜2个、植物油适量。 2、方法：将地瓜去皮，清洗干净，切成细长条； 3、锅里放比较多的植物油，烧热； 4、下入地瓜条，先小火炸至七八成熟，捞出； 5、将火调至最大，再将地瓜条放入锅中进行复炸，约一分钟捞出； 6、这样做出的地瓜条就会非常的脆。
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  • 炸带鱼的烹饪方法

    1、主料：带鱼800克。调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克。2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。3、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
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  • 在家如何做油条好吃(在家怎样做油条好吃)

    1、食材：高筋面粉，泡打粉，食盐，植物油；2、先使用一个盆，放入高筋面粉，加入一定比例的泡打粉，搅拌均匀，然后加入植物油，再分多次加入适量的水，注意要多次加入，边加水边搅拌，等面粉被搅拌成絮状的时候下手揉面，多次揉搓，将面团揉成比较光滑的程度。3、将面团放置在盆里，使用个东西封住口，醒面一般20分钟就好了；4、面醒好后就做成长条状，刷上植物油，然后切成差不多宽度的小段，将小段拉直，不能太厚了，然后…
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  • 家里有蠼螋怎么办

    1、找到蠼螋的巢，然后用开水倒入。效果更好。通常它位于瓷砖的间隙或墙角。浇水后，最好用白石灰密封。2、当将土壤倒入花盆中时，首先对土壤进行消毒，然后用开水来杀死土壤中的所有昆虫。最植入花草树木。3、将浅罐放在它经常出没的地方。将约1厘米的植物油倒入浅罐中。植物油可以吸引蠼螋，使蠼螋无法自由挣脱。根据实际需要更换浅罐或添加植物油。4、在房间内喷洒特殊的喷粉或空气清新剂，以防止它进入房屋。地板，橱柜和…
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  • 怎么做鸡蛋焖子(如何制作鸡蛋焖子)

    1、原料：鸡蛋2个、大酱一小勺、葱花少许、辣椒适量、植物油、水少许。2、鸡蛋打散备用。3、将打散的鸡蛋加入大酱、少许植物油、葱花、辣椒以及少量的水。4、撒上毛葱。5、最后上锅蒸15分钟左右即可。
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  • 植物油热量介绍

    1、植物油的热量为：900卡路里/100克。100克绿色植物油的热量等于3.9碗白米饭，22.5把通菜，9.5个苹果。900卡路里发热量需要慢跑112分钟，跳蝇90分钟。2、植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如常见的花生，大豆等。3、植物油和动物油的热量是一样的，它们主要成分是脂肪酸，在人体内产生的热能相同。
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  • 怎样做苦菊好吃

    1、食材：苦菊3棵、鸡蛋3个、植物油适量、盐适量、鸡精少许。2、苦菊用刀削去根部，摘掉老叶洗净控水备用，鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液。3、锅中倒入适量植物油，将油烧至七成热，加入苦菊翻炒。4、大火快速翻炒几下，调入适量食盐。5、大火快炒至苦菊断生就可以关火，将苦菊盛入盘子中备用。6、锅中再倒入植物油，油烧至六成热，加入鸡蛋液。7、小火煎鸡蛋，晃动炒锅，使鸡蛋液均匀铺在锅底四周。8、待鸡蛋液一面定型后翻鸡…
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  • 怎么做醋香黄瓜炒肉

    1、主料：黄瓜2根。 2、辅料：猪肉60—80克、食盐适量、醋2~3大勺、鸡精适量、姜3克、蒜3~4瓣、料酒1小勺、生抽1大勺、水淀粉1大勺、小葱2根、白糖一小勺、植物油3勺。 3、将猪肉切细片，拌入A料（水淀粉1大勺、料酒1小勺、植物油1小勺。）腌制几分钟。 4、黄瓜切成5CM段，再切成细长片。蒜切片，小葱切段，姜切丝。 5、将B料（醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、盐适量、鸡…
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  • 怎么做熇大虾

    1、主料：虾200克、番茄沙司2大勺、生抽少许、白糖少许、干红辣椒少许、姜丝少许、水一汤勺、植物油少许。 2、虾洗净后去除泥肠，番茄沙司里加入少许生抽，白糖与水拌匀备用。 3、锅中加入植物油，加入干红辣椒与姜丝爆香，然后加入虾转中大火快速翻炒，待虾变红之后，加入调好的酱汁，中火慢慢将其烧干即可出锅。
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  • 如何做炒莲藕片

    1、主料：莲藕(300克)。 2、辅料：红辣椒(30克)、花椒(5克)、生姜。 3、调料：醋(2克)、酱油(8克)、植物油，盐。 4、莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡。 5、葱洗净切段；红辣椒洗净，切丝。 6、将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀。 7、加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。
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  • 如何做粉丝包子馅

    1、食材：粉丝、豆腐、鸡蛋、中筋面粉、酵母、白砂糖、小葱、香油、姜、白胡椒粉、酱油、鸡精、植物油、盐。 2、粉丝用热水泡软，切碎；豆腐用开水加盐泡10多分钟，并切成丁，用油炸至熟透。 3、鸡蛋打散、炒熟；将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀制成馅。
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