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农村杀年猪的习俗是什么
杀猪在东北农家算是一件大事，因为一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。每个村屯里都有擅长杀猪的人，由他们“掌刀”，不仅干得干净麻利，而且不糟践（浪费）有用的东西，把猪的肉和头、蹄、下水（内脏）、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各持其用，拿民间的话说是“能多杀出来五斤肉”。当然，请这些杀猪的“把式”也要给一定的报酬，通常是把头、蹄、下水中的一部分赠送其为酬资，杀猪者也并不推辞，因为这是…- 3
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杀年猪是什么民族的习俗
杀年猪是汉族的传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。唯独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃年猪肉的心情。“刨猪汤”：快到过年的时候，按照农村风俗人们会把自家养的猪杀了，然后邀请亲戚朋友到家里来吃…- 10
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杀猪之所以有六大忌讳是因为
第一忌，忌杀灵官猪。据传，灵官猪是天上神仙的分身转世，是下凡渡劫来的。只能老死，不能被人杀死。否则其魂魄会衍变成恶灵报复杀猪人，弄的其家破人亡。杀猪第二忌，忌杀五指猪。普通的猪有四根脚趾，而五指猪则和人类一样长有五根脚趾。传说这种猪是人投胎转世的，且带着前世记忆。如果将其杀害，会被冤魂缠身。杀猪第三忌，忌杀白头猪。白头猪又被称作丧猪，指猪头上长有大片白毛的猪，好像人类披麻戴孝。有传言杀猪匠若是杀了…- 27
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东北杀猪的习俗是什么
杀猪在东北农家算是一件大事，因为一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。每个村屯里都有擅长杀猪的人，由他们“掌刀”，不仅干得干净麻利，而且不“糟践”（浪费）有用的东西，把猪的肉和头、蹄、下水（内脏）、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各持其用，拿民间的话说是“能多杀出来五斤肉”。当然，请这些杀猪的“把式”也要给一定的报酬，通常是把头、蹄、下水中的一部分赠送其为酬资，杀猪者也并不推辞，因为…- 3
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北方地区提前杀年猪的习惯
杀年猪在东北农家算是一件大事，因为一般人家每年也就杀一两次。每个村都有擅长杀猪的人（婆家舅舅就是其一，整个腊月都忙于杀猪大业)，由他们掌刀，不仅干得干净利落，而且也不糟蹋东西。因此，人们会提前计划好日子，请好杀猪匠，备好做猪肉大餐的各色佐料，然后静静等待。杀猪前两天，给年猪停食。到了那天一早，主妇们在厨房烧上几大锅开水，几个大汉把猪从猪圈里赶出来，架到案板上，杀猪匠利落地往猪脖子上捅一刀，猪血便成…- 8
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在农村杀年猪怎么挑日子
以前农村只有过年才杀猪，所以也叫杀年猪，一头猪从春天开始喂养，一直喂到年底，年底杀猪一是为了改善生活，过年有肉腥全家能吃点好的，二是年底卖点猪肉添补家用。杀年猪都是腊月杀，年猪其实就是年货，我们老家农村不会很晚杀猪，腊月十几一般杀猪了，因为在我们老家有过年打冻这一说，每年都要在腊月打一盆或者两盆冻，留着过年招待客人和自己吃方便。打冻是需要猪身上的一些东西的，比如有人家愿意打猪蹄冻，猪蹄冻在当时是很…- 9
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过年杀猪有什么就讲究
杀猪的时候，通常屋主人不能帮忙，需要邻居和屠夫来帮忙。而村里的儿童和妇女都要避开杀猪的场景。也有的地方杀猪的同时要烧纸。屠夫的功夫要好，要一刀毙命，所以刀必须锋利。杀猪最忌讳的就是补刀，据说这会影响屋主人的运气。屠宰猪时，血流要通畅，不能刺破猪的肠子，这也是好运的象征。而且对于屠夫来说，靠的也就是杀猪的手艺养活自己。另外杀猪时有一些不好的词要避免，比如要叫“福年猪”。宰完猪后，屋主人通常会给屠夫一…- 14
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过年杀年猪意味着什么
过年杀猪庆祝新年，表示新年新气象。家里杀猪的时候，一般都会用洗干净的盆去接猪脖子里流出来的血，猪血越多越旺就预示着来年六畜兴旺。而且以前的时候，物资不是很充足，很多人家一年到头吃不了几次肉，就算家里有养猪起码也要养一年才能“出圈”。而到了过年的时候，因为旧的一年结束了，新的一年开始了，过去喂养的猪就可以杀了来吃，这是辛苦喂养一年的成果。通常到了农历腊月，大多数人要杀猪准备肉包饺子和做菜过年，人们称…- 7
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