过年杀猪庆祝新年,表示新年新气象。家里杀猪的时候,一般都会用洗干净的盆去接猪脖子里流出来的血,猪血越多越旺就预示着来年六畜兴旺。而且以前的时候,物资不是很充足,很多人家一年到头吃不了几次肉,就算家里有养猪起码也要养一年才能“出圈”。而到了过年的时候,因为旧的一年结束了,新的一年开始了,过去喂养的猪就可以杀了来吃,这是辛苦喂养一年的成果。通常到了农历腊月,大多数人要杀猪准备肉包饺子和做菜过年,人们称之为“杀年猪”。
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