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小火

  • 咖喱要煮多久才会浓稠 咖喱要放在冰箱吗

    咖喱要煮多久才会浓稠水开后用小火煮上5分钟就可以。锅里放油，炒肉。等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱(如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放…
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    张艺菲

  • 大闸蟹用大火蒸还是小火蒸 大闸蟹蒸要放什么佐料

    大闸蟹用大火蒸还是小火蒸蒸大闸蟹一般建议是大火和小火相结合使用。蒸大闸蟹的方法比较多,不同的制作方法所需要的火候都不一样,大火的优势是可以让螃蟹快速上色,小火的优势是可以慢蒸让螃蟹入味,结合起来使用可以适应多种蒸煮方式。大闸蟹蒸要放什么佐料蒸大闸蟹需要的配料有：红椒、花椒、八角、葱、姜等。清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其…
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    张艺菲

  • 牛油火锅底料怎么炒 牛油火锅底料自己做的和买的哪个口感好

    牛油火锅底料怎么炒A料：牛油20斤B料；郫县豆瓣2斤，新一代1.8斤，二金条泡椒末1斤，糍粑辣椒6斤 (其中七星椒4.2斤，新一代1.8斤)鲜小米辣500gC料：洋葱500g， 大葱500g，生姜200g，大蒜350gD料：八角100g，三奈20g，桂皮60g，香叶80g，白扣120g，灵草100g，丁香20g， 草果100g，砂仁60g，小茴香120g，栀子50gE料：食盐100g，鸡精100g…
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    张艺菲

  • 花菇可以炖鸡汤吗 花菇炖汤可以加什么

    花菇可以炖鸡汤吗1、准备食材2、花菇提前用温水泡软3、鸡肉洗净后斩成大小均匀的块4、姜洗净后用刀拍扁5、将鸡肉放入汤锅，加入足够量的水，大火煮开6、烧开后，有浮沫的用勺子撇去浮沫7、放入姜块8、加入1汤匙料酒，盖上锅盖后转中小火炖煮20分钟左右9、放入泡软洗净的花菇，继续中小火炖煮1小时10、出锅前加入适量盐调味11、盛上一碗，花菇的香，鸡肉的嫩，汤的鲜甜，很满足~花菇炖汤可以加什么花菇炖汤的功效…
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  • 水煎包用大火还是小火 水煎包煎多久放面水

    水煎包用大火还是小火温度15度左右就可以，锅中刷油，放水，然后放上包子，大火煎，煎至底部金黄就可以啦。需要注意的是，看到快没水的时候，碗改小火，在浇点加了淀粉的水，小火慢慢煎就可以啦。水煎包煎多久放面水煎至两面金黄的时候就可以加水了。煎水煎包的时候中大火需要煎10分钟,煎的时候不能煎太长的时间,不然非常容易出现煎糊的情况,可以在时间快到的时候掀开锅来按压一下包子的表面,按压之后能够很快的恢复原状就…
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  • 豆筋怎么做好吃

    辣炒豆筋的做法1、豆筋温水泡发，青椒切条，蒜和姜切小，葱切段，干椒切段。豆筋切条（切块等随意）2、起油锅，小火下姜，蒜，干椒爆香，中火下青椒丝炒至7成熟时倒入豆筋炒匀，小火加盐，蚝油，生抽，大火炒1分钟加入辣椒酱和鸡精翻炒炒匀即可。不喜欢太干的豆筋可以加一点点清水，或者炒的时间缩短。辣炒豆筋的烹饪技巧不要买西芹，选香芹更香，就是那种根细叶剁的那种。芹菜和葱可以选择性的放。豆筋一炒就缩水，所以分量要…
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  • 松菌炖鸡怎么做好吃

    松菌炖鸡做法1、准备材料：松茸250克、土母鸡１只、姜几片、盐适量。2、新鲜松茸刮去泥脚，用水快速冲洗，用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。3、老母鸡一只，切稍大块，放入清水中浸洗三次捞出。4、冷水入砂锅，开大火，水将沸腾之时，迅速撇去浮沫。转小火，加入盐和生姜。5、鸡汤小火炖半个小时，将松茸切片放入鸡汤中，继续小火炖煮１个小时。6、关火后不揭盖，焖10分钟左右即可。鸡肉的营养价值鸡肉含有维生素C、E等…
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  • 广式香肠蒸多久

    香肠用普通锅蒸20分钟左右即可。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可。香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即…
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  • 煎饺子用大火还是小火

    1、把锅烧热，在其中倒入油，油需要多放一些，这也煎出来的煎饺吃起来味道才好，调成最小火，依次的把饺子放进去，而且饺子和饺子之间是不能太紧密的，这样起锅之后才不容易出现粘黏在一起的情况，可以很好的避免破皮问题的产生。锅如果不够大，那么饺子分成两次，或者多次煎就可以了。放上饺子之后，调成小火慢慢的煎。2、首先要煎的是饺子平底的一面，大约煎上两分钟，这时候就可以调成最小火，然后马上翻面，否则容易烧焦。全…
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  • 蒸红薯用大火还是小火

    1、先用大火再用小火。2、蒸红薯可以先用大火烧开水，然后小火再蒸15分钟左右，蒸至软糯熟透即可。开始的大火是让红薯表皮短时间内变熟，然后再用小火蒸红薯，让红薯由内到外慢慢熟透，如此才可以蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯。红薯刚发小芽要提防发霉通常发芽的红薯多半是因为存放条件过于潮湿导致的，而此时发芽的同时也可能伴随着霉菌的入侵，如红薯有小芽还伴有发霉的情况下，就不能吃。注意有小芽还发霉的红薯要…
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  • 煮玉米用大火还是小火

    1、煮玉米用大火好。2、煮玉米的时候我们直接在冷水的时候就下锅，冷水没过玉米，再加入一点食盐，开大火煮开，这里注意，一开始是大火，等到水沸腾后，就转为小火慢煮20分钟。用冷水煮出来的玉米口感更好，营养成分不被破坏，玉米的味道更美味。大量鲜玉米的保鲜方法剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冷库保存即可。玉米，禾本科的一年生草本植物。又名苞…
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  • 板栗煮多久能熟

    煮熟板栗的时间和所使用到的厨具有密切关系，用高压锅煮板栗，时间最短，小火煮10分钟就可以了，煮出来的板栗口感非常软糯，而普通锅煮板栗的时间则较长，板栗冷水下锅，大火煮15分钟，煮开后转小火继续煮15分钟，最后关火还需要焖10分钟。板栗的煮法：1、首先烧一锅开水，水开后关火将生板栗放入水中焖5分钟左右，再捞出放入冷水中泡一下让其完全放凉。2、用刀将板栗硬壳划开，锅内加入清水，将板栗直接放入大火烧开。…
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  • 炸灌肠沾什么东西吃

    炸灌肠可以沾盐水蒜汁。炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃。准备好原料；将灌肠取出，然后切成厚一点的片；大蒜去皮，切成末；将大蒜放入碗中，加入清水，再放入一点盐搅拌均匀，制成蒜汁；锅中倒油，油热后转成小火，放入灌肠；小火炸制，待两面都起泡泡时就说明炸好了，注意油温不要太高，全程都要小火煎炸；吃的时候蘸上蒜汁，美味无比。
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  • 煮大块猪肉需要多久

    1、大块猪肉通常是水开后，用锅小火煮2-3个小时。通常要小火慢炖才好吃，如果掌握不了时间，就用筷子扎扎，尤其是不爱烂的部位，已经煮熟了的肉，筷子扎进去会感觉软软的。2、煮肉的时候，肉质红色的时候是没有熟透的状态，如果是熟的，基本呈现浅灰色，炒肉和煮肉是相同的，肉片一般会呈现白色或者灰色，带有血丝就是没有熟的状态。
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  • 煮钢切燕麦方法分享

    1、食材：水500毫升、钢切燕麦80克、香料自便。2、锅中放椰子油，放洗好的燕麦进去炒5分钟的样子，中小火，不停翻炒，到水分干，会有香味。3、加水，至少五倍以上。大火煮沸转小火大概15-20分钟，看收水情况。4、粘稠度就可以加奶，继续小火慢慢嘟嘟嘟。奶量自己按照自己的喜好控制。5、收水放香料装碗放凉进冰箱。6、过半天他还会继续收水，会更稠甚至变成颗粒。7、按照自己的喜好加水加奶，或者吃之前再调整即…
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  • 怎样用鸡架熬制鸡汤

    1、用鸡架熬汤，一定要选择新鲜的鸡架，鸡架一定要处理干净，用水浸泡一下，浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好的逼出鸡架里面的血污，熬制出来的汤才会味道鲜美。2、鸡架剁成小块再煮，可以减短煮制时间，熬制鸡架的时候，用小火熬制，一定要把鸡架煮酥烂，鸡架煮酥烂后捞出来压碎，炒一下再煮，这样熬制出来的汤汤浓醇厚，味道鲜美无腥味。3、炒制鸡架的时候，先用大火把水分炒出来，再用小火炒制，要不停地翻炒，一定不…
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  • 用碗如何蒸米饭

    1、把大米里的杂物弃掉，拣好，淘洗干净。 2、碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。 3、将加好水的碗放到蒸锅里，冷水烧开，然后转小火。 4、小火蒸30分钟。中间不可以接锅盖，会夹生。蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开。 5、香喷喷的碗蒸米饭就做好了。
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  • 麻辣香脆停不下来

    1、原料：花生米、干辣椒、花椒、花生油、盐。2、花生米用水浸泡十多分钟把皮搓掉，控一下水。3、放入微波炉高火打熟，打一会看一下翻面，再打一会，看着差不多了尝一下。拿出来放凉，搓成两半。4、锅里放油，放花椒，干辣椒小火炒香。放入花生米继续小火炒，再加入盐炒。花生米本来是熟的，不用炒太久，差不多就可以起锅入盘了。5、小贴士：辣椒，花椒多少随个人喜好。花生米打的时候也不用太熟，毕竟还炒一会儿。
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  • 如何煮甜玉米

    1、玉米一般需要煮15分钟。2、煮玉米的具体步骤：洗净玉米。玉米皮和玉米须子不用去掉，这样的目的是这样煮出的玉米更好吃。玉米入锅，加点盐，可以提鲜。加入水，刚好漫过玉米即可。盖上盖子。开始煮玉米，先用急火五分钟，让水沸腾，然后转小火，慢煮十分钟，所以一共用了15分钟。小火煮完10分钟，就可以出锅了。
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  • 如何做冰糖蒸鸡

    1、主料：三黄鸡半只、老姜适量、料酒适量。 2、先将三黄鸡大块切好。 3、放入锅中加入冷水，料酒，老姜片，大火去除血水，腥味。 4、准备好事先的冰糖，酱油各适量。 5、锅烧辣，加入酱油跟冰糖。 6、小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免糊锅，直到冰糖完全融化。 7、放入去过血水的三黄鸡。 8、小火不停的翻炒，直到每块鸡肉充分的上色。 9、上锅蒸，上汽后小火蒸半个小时即可。
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  • 黄芪最好煮多长时间

    1、建议煮15-30分钟左右即可。 2、黄芪煮水首先是需要将黄芪清洗干净，之后用大火煮开，煮开之后就转小火，用小火慢慢熬煮半小时，可以根据用药量和实际情况来增加和减少熬煮时间。 3、一般来说熬煮到黄芪水变成淡黄色或者是黄色中带有一点棕色就可以了，整个过程大约需要15-30分钟左右的时间。
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  • 美的电饭煲标准煮是多久

    1、美的电饭煲精煮需要60分钟。2、电饭煲中的精煮是对火力的调节要求更高，该大火的时候它自动转换为大火，小火就转为小火。精煮时间稍长，煮出的米饭松软。3、一般情况下，水量的多少还是要根据米量来确定才行。水和米的比例大概是按照1：1这样比较合适，比如说放了一碗米，那么放一碗水就可以，这样做出来饭正合适。
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    张艺菲

  • 菜瓜如何晒干才好吃呢

    1、晒干的菜瓜清理掉杂物，撕掉鳞茎外皮，洗净。沥水后切碎末，加入打散的蛋液，适量面粉，一点点盐拌匀。主要吃晒干的菜瓜，粉放少点搅拌成薄糊就好，待会儿才能摊成薄饼。2、中火热锅，加薄油转一圈润锅。注意这里用油量极少，只要能把锅底一圈都滋润到就行，可以用锅铲帮忙。转小火，倒入一半面糊，快速用锅铲把面糊均匀摊开成圆形，转中小火烙至定形，翻面。3、翻面继续，两面都是微微的焦色就可以，菜瓜饼用锅铲切分成4份…
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    张艺菲

  • 糖水杨梅冰镇怎样做

    1、材料：杨梅适量。 2、杨梅用淡盐水浸泡，反复清洗干净，沥干水分备用。 3、小奶锅里放入一块冰糖和一大碗水，大火烧开。 4、改小火熬化冰糖。 5、放入杨梅，小火熬十分钟左右关火凉透。 6、凉透后装入器皿，放入冰箱冷藏几个小时，然后食用。
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