香草荚和香草精的区别 香草荚的功能 烘焙小知识

香草荚和香草精的区别 香草荚的功能

香草荚和香草精的区别 通常的香草精是指经过酒精长时间浸出香味得到的液体,含或者不含香草豆荚固体的天然香草精。天然的香草精,一般都产自马达加斯加,有些饼房都自己浸泡得出。国内的香草精有些可能是人工香精调...
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香草豆荚是什么? 烘焙小知识

香草豆荚是什么?

香草豆荚是什么? 香草豆荚 甜点,要想做到极致,除了chef的技艺,最主要的是用到极致的食材,所谓食材为王。甜点中最珍贵的食材之一就是香草豆荚。香草豆荚是现今仅次于藏红花的世界第二昂贵香料。     ...
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烘焙中,香草豆荚应该如何使用? 烘焙模具哪个牌子好

烘焙中,香草豆荚应该如何使用?

香草豆荚应该如何使用? 香子兰豆荚在使用的时候,要先以小刀将香子兰豆荚从中间切开,稍微刮一刮香子兰籽,然后将整只豆荚与刮下来的香子兰豆荚籽一起浸泡在所要使用的食材内,一般来说2.5公分的豆荚等量于一茶...
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