酸辣粉怎么做好吃

材料：苕粉、红油豆瓣酱 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香葱 肉汤(或清水)、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。

做法：将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用;芝麻炒香，花生米用油炸好(取几粒捣成花生碎)备用;锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里;将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，加入蒜茸，葱花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。