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调味汁

  • 西葫芦怎么调凉菜 西葫芦可以生着吃吗

    西葫芦怎么调凉菜原料：西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖；制作过程：1、西葫芦洗净；我这里是之前切剩的，所以不完整啦；2、用刀把西葫芦切成细丝，如果不想切，用擦丝器擦也是可以的，不过个人觉得手工切的更好看也更好吃一些，切的越细越好，切好以后码入盘中；3、准备干红辣椒和花椒，辣椒多少根据自己想要的辣味决定；4、炒锅上火烧热，放食用油，我这里放的是玉米油，油温后把干红辣…
    饮食常识
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    张艺菲

  • 家熬带鱼怎么做好吃

    家熬带鱼的做法如下：主料：带鱼。 做法：1、带鱼去腮去肠洗干净，切成段，滚上小麦粉；2、起油锅，将带鱼入锅煎，双面煎至金黄后盛出； 3、备好葱姜蒜、大料，用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁；4、起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香，放入煎好的带鱼；5、倒入调味汁，加适量水，盖上锅盖烧；6、大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼；7、收汤入味，即可出锅装盘。带鱼的营养带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生…
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  • 蚝油需要冷藏吗

    蚝油需要冷藏。因为蚝油的主要原料是水、生蚝和淀粉，这三种物质在常温下极易发生氧化分解的物质，氧化分解后会使蚝油变稀，风味也会改变。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
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  • 烤箱锡纸烤鱼烤多长时间

    1、锡纸烤鱼一般烤１５~２０分钟即可。2、锡纸烤鱼是一道菜名。原料有鱼、料酒、白胡椒粉、盐、葱、蒜、姜、花生油、啤酒、培根火腿肠等。味道鲜美，制作简单。3、锡纸烤鱼做法：把腌制后的鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，上烤箱烤15~20分钟后取出，倒入调好的调味汁，撒上少许香菜即可。
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  • 韭黄炒肉皮怎么做

    1、材料：瘦猪肉150克，韭黄300克，姜15克，生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油2、猪肉切丝，用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上。3、韭黄洗净滤干切段，姜切丝。4、将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁待用。5、炒锅烧热，放入1汤匙油，放入姜丝，然后将肉丝用油滑断生。6、下韭黄大火炒1分钟，加入调味汁，炒匀收汁即可。
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  • 如何煮竹升面好吃

    1、干的竹升面煮7分钟就熟了。2、将竹升面给煮熟悉，然后过一道凉水，多过几遍，再捞起来把水给晾干，然后再捞起来把面装到盘子里面。把各种的蔬菜都给切成碎状，然后在锅加加入油，加入鸡蛋液，煎成鸡蛋碎沫，再加入蔬菜碎给炒熟后，放入适量的盐，加入适量的调味汁给调好。然后把这些调味蔬菜给搭配在竹升面上面，搅拌均匀便可以吃了。
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  • 如何做番茄糖醋汁

    1、材料：一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水。 2、先按照上面的用量将各种调味料在小碗中搅拌均匀。 3、锅烧热后放入少许底油。 4、油热略微起烟后将调味汁倒入锅中翻炒，加入适量番茄酱炒匀。 5、加入适量芡汁烧开即可。
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  • 凉拌粉汤汁如何调

    1、材料：白凉粉300 克、酱油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒酱4克、麻辣花生10 克、盐、白糖、花椒粉各3克、红油1茶匙、葱花、芝麻各少许。2、将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。3、取一小碗，加入蒜泥、盐、海天味极鲜特级酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。4、将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可。
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  • 怎么做烧鲈鱼

    1、食材：鲈鱼一条、生姜5片、豆瓣酱一勺、大蒜5瓣、老抽一勺、生抽2勺、盐适量、蚝油一勺。 2、把鲈鱼处理好，洗干净沥干水。 3、准备好大蒜和生姜。 4、用生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱和半碗水做好调味汁。 5、煎鱼之前，把鱼表面水分擦干。 6、锅里放油下鱼，两面煎黄后放生姜大蒜再煎一会。 7、生姜大蒜煎香后加入调味汁。 8、鱼眼睛鼓出来鱼就熟了，中小火把汤汁收干，关火起锅、装盘。这样红烧鲈鱼就做好了。
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  • 番茄的英语是什么

    1、tomato 番茄，读音：美/təˈmeɪtoʊ/；英/təˈmɑːtəʊ/。2、释义：n.番茄，西红柿。3、例句：The tomatoes give extra flavour to the sauce.番茄使调味汁别有风味。
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  • 煮肥肠放哪些调料

    1、主料：猪大肠1000g。辅料：油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。 2、溜肥肠的做法买回来的肥肠，要先处理一下。先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净。再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。锅里加适量的清水，冷水将肥肠入锅。再在锅里加入京葱、生抽、姜片、大料等一起烧开，中小火慢煮。…
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  • 碳烤生蚝窍门

    碳烤生蚝是我国沿海地区的一道风味名小吃，深受全国各地游客的青睐。新鲜的生蚝，佐以黄油、大蒜水、辣椒等，在炭火上炙烤片刻，撒上适量盐调味即可食用。具体步骤如下：1.先将生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。2.将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。3.把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温…
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  • 血鸭如何做好吃(血鸭怎么做好吃)

    1、仔鸭1只（约1250克），酸芋苗200克，酸子姜50克，干辣椒20克，酸红辣椒30克，陈庆、八角、沙姜、生抽、蚝油、高汤、料酒、胡椒粉、茶油等适量。 2、将鸭子宰杀留醋血一碗，去毛洗净，破腹取内脏，洗净。 3、把光鸭斩成小件，酸于姜切片，辣椒切成小段。 4、起炒锅，放油烧热，投入酸子姜、干辣椒、酸红辣椒、陈庆、八角、沙姜爆香，放入鸭块、料酒煸炒，调味汁，加盖，中小火焖制入味成熟，倒入酸芋苗、醋…
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  • 夏季聚餐吃哪些食物较好(夏季聚餐吃什么)

    1、夏季聚餐吃蒜泥茄子材料:茄子300克、大蒜3瓣、香醋、白糖、香油、鸡精、盐适量做法:茄子洗净(可不去皮),切成约1.5cm粗的长条。放入盘中,上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏;大蒜去皮洗净,压成蒜泥;调入所有“调料”,成调味汁;取出冷藏的茄子,淋上调味汁,拌匀即可。功效:茄子营养丰富,大蒜辛辣、杀菌,二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩,再加以各种调味品,味道鲜香清爽,十分适合夏季食…
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  • 怎样清洗竹节虾干净(竹节虾怎样清洗干净)

    1、竹节虾洗一下就可以吃，虾是死是活关系不大，如果怕不干净，就把虾脊部的泥线剔出来。 2、水烧开以后将虾倒入沸水中，再次开锅时将虾捞出。3、用姜末，醋，酱油，香油等调味料放在一起做成调味汁，煮熟的虾去皮后直接蘸调味汁吃即可。 4、油焖虾葱姜切丝，油烧热后将葱姜丝放入爆炒，然后倒入洗净的虾，翻炒，待虾脑流出时，加入料酒，白糖，盐，味精和少许水，加锅盖焖两分钟后起锅。
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  • 香菇火腿肠的烹饪方法

    1、火腿肠炒香菇材料：干香菇10枚、火腿肠（微辣）2个、酱油适量。做法：把干香菇放进碗里加入开水泡到软趴的节奏，再切丁放入小碗备用，火腿肠亦然，切丁/片备用。开火加油，热锅后调至小火倒入香菇翻炒2-3分钟，加适量水倒入些许酱油焖煮一下熬汁。倒入准备好的火腿肠，翻炒焖煮5分钟，大功告成，起锅。2、火腿肠香菇玉米材料：火腿肠2根、香菇5个、甜椒适量、黄油、盐、玉米粒、蒜。做法：火腿肠斜切、甜椒切小块、…
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  • 剁椒皮蛋怎么做

    1、食材：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜配料：醋、生抽、麻油、糖、鸡精各适量。2、做法：（1）准备材料。（2）皮蛋剥去壳洗净。（3）将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。（4）切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
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  • 如何做剁椒鱼头

    1、鱼头一个，碎剁椒和泡椒、蒜、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、鸡精、料酒、盐适量。 2、鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右。 3、蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香。 4、用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒。 5、水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可。
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  • 年夜饭可以做哪些菜

    1、年年有余主料：黄河鲤鱼1条重约750克配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量做法：（1）将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。（2）用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成（150℃～200℃）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。…
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  • 能不能蒸冰冻鲍鱼

    1、可以蒸着吃。2、冰冻的鲍鱼的烹饪方法其实和鲜鲍鱼一样，只是在处理步骤上，冰冻鲍鱼由于是冷冻食品，拿出来的时候需要解冻，而且在冷冻过程中，鲍鱼肉质更硬一些，腥味也较重，一般为了提升冰冻鲍鱼的口味，采取红烧等重口味做法的较多，可掩盖其生腥味道，但也可以蒸着吃，建议蒸制冷冻鲍鱼时适量放些料酒、海鲜调味汁等调味品提鲜去腥，味道会更好。
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  • 炖羊骨头的方法

    1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖。2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖。3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。4、兑调味汁：以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁。
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    张艺菲

  • 如何做口味虾

    1、食材：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个。2、调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。 3、将小龙虾洗净，皮厚处剪口；2.葱白切段。 4、姜、蒜洗净切末。 5、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁。 6、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即…
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    张艺菲

  • 煮鸡蛋如何做成一道菜

    1、煮蛋切片后，淋上调味汁，装盘，是最简单的。调味汁可用最基础的酱油、醋、麻油等调和，撒上香葱沫、熟芝麻也可以。2、另外做其它菜肴的配料或盖码也可以，如汤面、米粉、炖菜等。3、鸡蛋打散备用，锅中倒水，大火煮沸艾叶，均匀倒入蛋液，转小火煮沸。锅中加盐，即可食用。
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    张艺菲

  • 意大利红酒醋与意大利香醋有什么不同？

    红酒醋是来自意大利的一种醋，意大利语是Balsamico。BalsamicoVinegar黑葡萄醋以意大利特产的葡萄作为原料的果实醋的一种。在意大利语的说法AcetoBalsamico。原料为葡萄的浓缩果汁经过数年的桶内熟而成，AcetoBalsamicotradizionale（传统性的黑葡萄醋）以12年的熟制时间和指定的原料葡萄的种类在法律上有严格的标准。其中以Modena地区生产的为着名受到…
    烘焙酒知识
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    张艺菲
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