胡椒猪肚汤的做法

主料：猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、姜片

做法：

1、猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗。最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好。

2、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中。

3、放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色，然后捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味即可。