咸菜煮豆腐的做法

所需材料：豆腐、咸菜、虾米、调料酱油、干辣椒、香菜、植物油、鸡汁、姜汁、高汤适量

具体步骤：

1、准备雪菜备用，嫩豆腐一块备用;

2、炸虾米和干辣椒备用，香菜洗净备用;

3、嫩豆腐切小块备用，香菜切段备用;

4、炒锅放植物油，放入辣椒段爆香，下入雪菜加生姜汁、酱油炒出香味;

5、加入高汤或者清水，放入豆腐块，加锅盖焖煮入味;

6、煮好豆腐后，放入炸虾米，放入香菜，加浓缩鸡汁调味即可关火食用。