过桥豆腐怎么做好吃

材料：豆腐500g、瘦肉150g、剁椒适量、鸡蛋4个、香葱适量、淀粉适量

1、豆腐片成薄片

2、瘦肉剁成肉馅，加入生抽、淀粉、盐、葱花搅拌均匀

3、将肉馅捏成团放在盘子中间

4、将豆腐依次铺向四方

5、每个一方我卧一个鸡蛋黄，豆腐上铺上剁椒

6、放入烧开水的锅中，上锅蒸20分钟，蒸熟后，取出将汤汁倒入锅中，煮开后加入水淀粉，淋上汤汁，撒上葱花即可开吃了。