炝白菜的做法

食材：白菜300克、胡萝卜50克、香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克各适量

1、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条;

2、用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中;

3、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。