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白菜

  • 甜烧白馅料是什么：甜烧白的馅怎么做

    1、甜烧白是用黄米面、黑糯米、糯米面制成，是由黑糯米制成，而黑糯米制作成的，口感比较硬，口感比较硬。而黄米是一种粗粮，在制作的过程中，黑糯米会有部分的淀粉被水分吸走，在水分的蒸发中，会产生很多的糖分，而黑糯米本身就有一种特殊的味道，吃起来会比黄米更粘稠，所以在制作甜烧白的时候，一定要选用黑糯米。2、把黄米和糯米混合在一起，然后放到锅中蒸熟，在蒸熟的过程中，一定要把糯米蒸熟。3、糯米蒸熟之后，可以在…
    烘焙酒知识
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    张艺菲

  • 绿白菜怎么做好吃

    鱼香白菜的做法白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。鱼香白菜的做法步骤：1、食材：白菜300克，泡椒5克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克；调味料：食用油5克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，水淀粉2克2、白菜切小块。3、泡椒切碎。4、大葱切末。5、蒜切末。6、姜切末。7、热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，炒…
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  • 饺子怎么做好吃的窍门

    猪肉白菜酸辣汤饺的做法这道酸汤饺，肉馅鲜美一咬就爆汁，酸辣开胃，早餐来一碗酸辣汤饺，越吃越暖和。材料：面粉200克，凉水120克，白菜适量，肉馅150克，植物油少许，蚝油少许，盐少许，香葱2棵，姜1小块，香菜1棵，朝天椒1个，醋适量，生抽少许，辣椒油适量1.面粉、肉馅、白菜、香葱、香菜、姜准备好；2.先用凉水和好面团，蒙保鲜膜饧15分钟后再复揉一遍，面团光滑柔软滋润；3.肉馅中放香葱末、姜末、盐、…
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  • 白菜馅饺子怎么做好吃

    白菜猪肉馅饺子的做法食材肉馅、白菜、饺子皮、葱、姜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、色拉油。做法1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。5、取一个饺子皮，放少许馅料。6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。7、锅内倒水，水开后下入饺子…
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  • 素炒大白菜怎么做好吃

    用料：白菜1颗、葱2段、姜3片、干辣椒2个、花椒8粒、橄榄油少许、生抽2勺、香醋1勺、盐1/4、白糖1/4勺、五香粉1/4勺、淀粉1勺做法步骤1、先调一个料汁，将香醋、生抽、盐、白糖、五香粉、淀粉、清水、放入碗中搅拌均匀备用。2、锅烧热，倒入橄榄油，放入干辣椒、花椒、葱、姜爆香，先倒入白菜梆翻炒片刻，再放入白菜叶炒到变色，倒入调好的料汁翻炒片刻即可出锅。3、低脂低卡4、美味下饭5、快做起来吧炒白菜…
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  • 牡蛎怎么做好吃

    牡蛎白菜豆腐汤1、牡蛎白菜豆腐汤也很好吃，制作时需要准备适量的牡蛎和豆腐以及少量的白菜与葱姜，再就是海带和盐以及香油也要准备一些。2、把炒锅中放油加入葱姜炝锅，然后把牡蛎放入炒制一会，加入料酒炒匀加入豆腐再放入白菜炒制二分钟，最后加入清水，烧开煮制。3、在锅刚刚烧开时，要把海带加入到锅中一起煮，煮制时可以用中小火煮制二十分钟左右汤品就能煮好，这时加入食用盐和香油进行调味，调匀以后就能取出食用了。
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  • 腊肉的营养价值

    1、腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富，还含有磷、钾、钠等元素。2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉怎么炒才好吃1、腊肉炒白菜冬天的时候吃上一碗好香喷喷的腊肉炒白菜是非常惬意的事情。买回来的白菜把它切片放入锅中与腊肉一起来翻炒，这时候白菜可以吸收腊肉的油以及它的香味，还可以解…
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  • 腊肉可以炒的方法

    1、腊肉炒白菜冬天的时候吃上一碗好香喷喷的腊肉炒白菜是非常惬意的事情。买回来的白菜把它切片放入锅中与腊肉一起来翻炒，这时候白菜可以吸收腊肉的油以及它的香味，还可以解除腊肉当中的一些油腻感，这样炒出来的白菜腊肉颜色也特别高。2、花椒腊肉腊肉是可以直接清炒的，清炒的腊肉也是非常好吃的。那么清炒的腊肉有可能有一些油腻，这时候可以在里面撒入一些花椒粒，这样的话让腊肉吃起来有一些花椒味，可以解除油腻，同时口…
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  • 白菜会氧化吗

    01从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。02白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说…
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  • 鸡毛菜是小白菜还是小油菜

    1、鸡毛菜是处于苗期的小白菜，属于十字花科植物，含有丰富的钙元素和维生素。2、鸡毛菜对人体有一定的益处，小白菜按季节可以分为秋冬白菜、春白菜以及夏白菜，在保存小白菜的过程中，可以将其装入保鲜袋，并放入冰箱的冷藏层中。白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，…
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  • 白菜保鲜储存方法是什么

    1、冰箱保存，这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，保持原汁原味，只是一般的家用冰箱空间有限，放入一个大白菜之后就已经占据了很大的空间，其他的蔬菜就比较难放进去了。2、塑料袋保存法，如果大白菜买的不是很多，那么在室内温度比较低的时候，可以用塑料袋将每棵大白菜套住，并系上袋口。如果气温回升，室内温度在零度以上时，可以用塑料袋把白菜从上往下套，但是不用封口，把白菜根朝下放在地上就…
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  • 菘菜和大白菜的区别

    1、菘菜可能是明清时候的白梗小白菜，那时称菘菜，也就是现在的上海青或小油菜等，而大白菜起源于菘菜，是菘菜和芜菁天然杂交所得。2、大白菜就是结球白菜，是菘菜的一个变种，大白菜的菜叶部分是一片叠一片包在一起的形态，也就是现在北方的大白菜。 3、现在市面上的大白菜一共有两种，一种是茎圆厚，微青，还有一种是茎圆薄，白色的。白菜古时称“菘”，春秋战国时已有大量栽培，唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。
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  • 怎么贮存白菜

    1、窄沟埋藏法：这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜紧密排列好，对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。2、临时活窖贮存：在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，傍晚的时候，将大白菜放入窖中。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。
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  • 春天怎么保存白菜

    1、常温保存，如果购买的大白菜没有切开的就可以常温保存，具体保存方法是以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3周。若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下。2、冷藏保存，如果是已经切开的大白擦最好是放在冰箱冷藏保存，因为白菜叶子大，水分流失快，故切过的大白菜需要用保鲜膜包裹，再放进蔬果冷藏室，约能保存1周。因为白菜采收后，菜心仍会持续生长，建议可以先用菜刀在菜心的部分纵向划数公分的切口再…
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  • 洋白菜是什么白菜

    1、洋白菜一般指卷心菜(大头菜)。卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。2、我国各地都有栽培。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。
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  • 大白菜怎么保存时间长

    1、把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后在外面晾上三四天，把白菜的水分蒸发的差不多后，然后把它整齐地摆放在一个纸箱里面，并且在纸箱的四周掏上几个洞眼，再把它放到阴凉通风的地方，这样白菜就能长时间地保存。2、把白菜切开切成四份，然后给每一份均匀的撒上盐，每一层都要撒上，这样白菜里面的水分很快就被腌出来了，再把白菜放在阳台上去晾晒三四天，这样能够使白菜充分晾干，再放到阴凉通风的地方，这样白菜就不会腐烂了…
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  • 春天怎么存放大白菜

    1、窖存：白菜根朝下放入地窖中，白菜上面再铺一层草垫，上面填满土，再埋上一小捆高粱杆保持与外界通风即可。可保存2-3个月。 2、通风保存：大白菜去掉干叶黄叶，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，将白菜放进去，纸箱放在阴凉通风处保存。可保存2-3个月左右。白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端…
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  • 白菜生吃可以吗

    1、白菜可以直接生吃，相对于油炒白菜或煮白菜，白菜中的一些营养物质生吃更容易被吸收，直接生吃是可取的。生吃的前提是保证洗白菜的水质干净，并且能将残留物质比如药物残留充分洗净。2、白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上…
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  • 白菜的储存方法有哪些

    1、晾晒贮存法：白菜含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。2、防热防冻法：白菜在高温的地方容易腐烂，在低温的地方又容易冻坏，所以贮存白菜还要注意温度，白菜适宜的贮存温度是0-5度。家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了，可以放到院子…
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  • 白菜烂心还能吃吗

    白菜烂心最好不要吃。 如果白菜已经烂心的话，建议最好不要吃，因为大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，如果是腐烂的话，其含量会明显增高，如果进食的话，很有可能会在肠道细菌作用下，还原成亚硝酸盐，引起身体不适。白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；…
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  • 大白菜属于凉性吗

    白菜是寒性蔬菜，白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。生菜和白菜的区别白菜：基生叶较大，一般呈倒卵状长圆形或倒卵形，长３０－６０厘米左右，顶端圆钝，边缘皱缩呈波状，中脉为白色，…
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  • 乾隆白菜是凉菜吗

    乾隆白菜是凉菜。乾隆白菜，是用大白菜为主要材料制作而成的菜品。用料：大白菜、芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、盐、味精、白糖。做法：1、把白菜洗净，用手把白菜叶撕成适当大小的块。2、调料比例（以芝麻酱为1）芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖=1：3：3：0.3搅拌均匀，依个人口味放少许盐和味精，说明先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。3、然后将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后，和撕好的白菜搅拌均匀即可。
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  • 金边白菜是什么菜系

    金边白菜是西北菜系。金边白菜是一道西北地区传统名菜，此菜非常考验火候，具有酸、辣、咸、辛、鲜五味，口感香脆。将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条，红干辣椒切成3厘米长的条片；锅中倒油烧热，放入葱末、姜末、干辣椒段爆香，然后倒入白菜，旺火速炒，加入配料煸炒，至白菜颜色变黄时，用水、淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
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  • 玉菜扒排翅是什么地方的菜

    玉菜扒排翅是一道美味可口的名肴，属于鲁菜系。此菜鱼翅滑软鲜香，白菜软烂清爽，翅菜同食，别有一番味道。制作工艺：1、大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，盛在大汤盘中。2、鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透，滗出汤；勺中加花椒油烧热，加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味，用淀粉勾芡，淋明油，浇盖在白菜上即成。
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