海肠饺子的做法

食材：海肠、猪肉、韭菜

调料：盐、香油、味精、酱油

做法：

1、处理海肠，用剪刀剪掉海肠两头带刺的部分，反复用清水清洗后在开水中氽一下，待海肠稍微变色后捞出，过一遍清水沥干。

2、用刀切海肠，要切得很细，但不要剁成肉泥，否则就失去其应有的特色，口感也不好。

3、韭菜洗净剁碎。

4、猪肉少许，剁碎。

5、把原料加适量香油、盐、酱油、味精搅拌均匀即可。

6、包饺子，饺子的皮要薄，馅要满，调好的馅还要马上包不能凉至太长时间。