出了那么多的烘焙菜谱，不知道大家对哪个菜谱最有印象呢？而小编我最有印象的就是：老师，我家烤箱没有上下火怎么办呢？
哈哈，开个小玩笑～但确实是事实，碍于我们使用的是商业的烤箱去制作，所以通常会有上下火之分。不过随着烤箱的普及及推陈出新也推出了可以自动调节上下火的电子烤箱。
但是没有上下火的烤箱就不能烤面包了吗？
没关系！
今天教你如何活用自家烤箱！
很多时候，我们都会看到“烘烤的时间和温度都要根据自家烤箱的情况来定。”很多人就懵了？难道我不能按照你的温度来烘烤吗？有这个疑问的也不意外。
因为每个烤箱的温度都稍有偏差，如果完全按照菜谱的温度做出来的成品，可能都会有些差距，上色过深或者烤焦了等等问题。我们能做的就是：
1⃣️买一个精确的烤箱温度计。预热的时候放进去。温度计的温度与烤箱所设定的温度匹配后，再放入面团。
2⃣️前15分钟最好观察一下，看下上色情况，如果上色变深，那就下次下降5-10摄氏度；如果上色比较浅，就上升5-10摄氏度，多观察，以后就知道该用什么温度去烘烤这款面包了。如果在之前已经上色了，那就可以准备下出炉了。
3⃣️上下火无法调节的，只能使用一个温度的，那就使用一个适合的温度，把上下火的设定温度除以2，得出一个平均温度，然后尝试再减低10到20摄氏度左右去尝试。如：菜谱规定上火210度，下火190度，二者除以二得到200度，然后减10-20度，再慢慢观察。
4⃣️无论是新烤箱，还是旧烤箱，第一次尝试烘烤面包的都需要不断观察，多烤几次，有了经验，自然就不会有这种疑问了。
5⃣️再重申一遍，菜谱的温度从来都是借鉴温度！自己一定要灵活运用自家烤箱！希望大家做出好面包～
大家是否想起曾经第一次用烤箱的遭遇吗？留言一起聊骚吧～
