材料：螃蟹5只、鲜虾250g、嫩豆腐250g、土豆1颗、年糕250g、糖2大勺、盐1小勺、蚝油1大勺、葱一根、姜30g、蒜30g、生粉(母蟹裹蟹黄用，公蟹勾芡用)、辣椒酱、郫县豆瓣酱、食用油
做法
1、螃蟹洗净入蒸锅，凉水的时候就放进去，杀死它们，趁它们颜色买变红之前，取出。然后把它们大卸八块，蟹壳留下不要扔。母蟹的话，切口处蘸生粉，防止蟹黄浪费。公蟹的话，记得把蟹钳用刀背敲一敲，一来好入味，二来方便吃;
2、准备虾，挑出虾线;
3、嫩豆腐切块，如果怕炖的时候散的话，可以在锅里放一小勺盐，用水焯两分钟。土豆切块，洗掉土豆上的淀粉，年糕准备好;
4、葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片，分成两等份;
5、炒虾蟹。油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁;
6、炒土豆，油热后放豆豉，爆香第二份葱姜蒜，倒土豆，翻炒，加水炖土豆，放除蚝油外的调味料;
7、土豆八成熟的时候入虾蟹翻炒(虾蟹的汤汁先不入锅)，小炖一会儿，水不够可以添一点水。最后入豆腐和年糕和螃蟹壳，年糕早放容易粘锅，豆腐早放容易翻炒的时候翻烂，年糕最好买容易熟的韩国年糕。最后倒入炒虾蟹剩的汤汁，加蚝油，收汁，起锅;
8、先将土豆、豆腐、年糕铺在最底层，虾蟹铺中间，最上层摆好螃蟹壳，完成!
