肉蟹煲怎么做好吃

1所有原料洗净，青菜类去皮改刀；

2土豆过油炸一下，捞出控油备用；

3蟹子，去壳、去腮，斩件，裹干淀粉，过油炸，控油备用；明虾，洗净去须，过油炸，控油备用；

4姜、蒜切片备用；

5锅里放油、下干辣椒5克、下圆葱、姜、蒜片煸香，肉蟹酱煸香；

6加入啤酒；在下入配菜、下入明虾、卤鸡爪、炸好的蟹子；

7下入煮鸡爪原汤，煮至7、8分钟调口，下入西芹段、香油收稠汁出锅；

8撒上芝麻、香葱末、剩下的5克干辣椒，浇上烧热的红油即可；