肉蟹煲的家常做法二

原料：肉蟹3只(重约100克/只)、鸡爪适量、辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量 

做法： 

1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半; 

2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用; 

3、鲜藕切片、泡水备用; 

4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。